Хранене Öko-Test предупреждава: Пълнозърнестият ориз е толкова вреден!

Вреден пълнозърнест ориз: Както показва проучване на списание "Öko-Test", в пълнозърнестия ориз има твърде много замърсители.

предупреждава
Заради „здравословно“: Пълнозърнестият ориз е силно замърсен със замърсители
Снимка: iStock

Оризът се счита за здравословен източник на въглехидрати и редовно се среща в нашата чиния като суши, тиган с ориз или като гарнитура към месото. По-специално пълнозърнестият ориз е здравословен, може да си помисли човек, но както показва тест на списанието „Oko-Test“, това в никакъв случай не е така. Напротив: По ирония на съдбата този, който се смята за особено здрав Пълнозърнестият ориз е прекалено замърсен. В теста бяха общо 21 марки ориз от супермаркети, дискаунтери и органични пазари, изследвани в лабораторията.

Оризът басмати е най-здравословният

Оризът басмати се отрязва най-добре. Като цяло сортът ориз изглежда е само леко замърсен и получава оценки от „много добър“ до „добър“. Абсолютният фаворит сред различните тествани сортове ориз Басмати беше „оризът Бан-Ри Басмати“ от Aldi Nord (0,85 евро/500 грама). Дългозърнестият бял ориз, който се счита за най-продаван в Германия, все още има оценки от „Добър“ до „Достатъчен“. Всички тествани пълнозърнести оризови продукти се представиха най-зле. В необработените повърхностни слоеве на оризовите зърна са открити високи нива на арсен и замърсители.

Токсини и арсен в ориза

Основното натоварване при тестваните сортове ориз е арсен, един от най-вредните химически елементи някога. арсен намалява производството на червени и бели кръвни клетки, води до кожни промени и дразнене на белите дробове. Също така се подозира, че увеличава риска от рак. В допълнение към арсена, който вече е в сортовете ориз, които са оценени като "добри", минералното масло може да се намери и в пълнозърнестите марки ориз. В „дългозърнест кафяв ориз Alnatura“ съдържанието на кадмий (отровен тежък метал) също е повишено. Органичният продукт беше оценен като „незадоволителен“. Друг „незадоволителен“ бе даден на „Естественият ориз на чичо Бен“ Loser Rice “. В продукта могат да бъдат открити пестициди.

Така че не е ли пълнозърнестият ориз толкова здравословен, колкото си мислите? За съжаление не. Вярно е, че има повече в непреработения ориз Минералите и витамините са останали отколкото в бял ориз. Тази полза за здравето обаче се отрича напълно от канцерогенния арсен. Следователно „Öko-Test“ препоръчва да не се консумира пълнозърнест ориз. Оризът също винаги трябва да се измива добре преди готвене, за да се намалят замърсителите.

Видео: Ценова война между Лидл и Алди

За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.

За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.