Копър - здравословният зеленчук

Копърът е най-известен като кашлица или стомашно-чревен чай. Копърът е типичен зеленчук от средиземноморския регион. Но и тук луковичната луковица от копър процъфтява в защитени места. Може да се спори за подобния на анасон анасос на светло зеления, хрупкав лук. Но едно е сигурно: Копърът е здрав и следователно трябва да бъде на всяка маса по-често - особено при вегетарианците.

Копърът се предлага целогодишно, но пиковият му сезон е между октомври и май. Когато пазарувате, е важно да изберете възможно най-пресните грудки.

Копър ефекти и съставки

Копърът е с ниско съдържание на калории и има редица важни съставки. Суровият копър съдържа два пъти повече витамин С от портокалите. Клубените също са богати на бета-каротин, но също така и на желязо, калий, калций и фолиева киселина. Феновете на копъра се радват на оптимална дехидратация и много добри неща за зъбите и костите. Етеричните масла анетол и фенхем също са полезни за храносмилането, свързват токсините в червата и по този начин намаляват нивото на холестерола .

Използване на копър

гъвкав

Ароматът му се проявява, когато му се наслаждавате суров или задушен във фурната с малко масло. Като цяло, колкото по-лек е грудката, толкова по-нежни са отделните индивиди, толкова по-кратко време за готвене им е необходимо и толкова по-добри са като сурови зеленчуци. Върховете на листата могат да се използват като билка като копър. Семената на копъра са в основата на известния чай от копър. Дори и днес чайът от копър е едно от изпитаните домашни средства за лечение на настинки и храносмилателни разстройства. Можете да го използвате, за да приготвите вкусна салата или да го приготвите като ароматен зеленчук.

Важно е да знаете, че при готвене съставките обикновено намаляват наполовина .

Съхранение на копър

Копърът има ограничен срок на годност. Най-добре е копърът да се съхранява във влажна кърпа в хладилника. Идеалната температура за съхранение е между 1 и 2 ° C. Трябва да се съхранява само няколко дни в отделението за зеленчуци в хладилника. След това става дървесен .