Консумация на сол при деца: колко сол могат да консумират децата?

Дори една чаена лъжичка може да причини отравяне със сол!

Колко сол могат да консумират децата?

22 май 2020 г. - 12:37 ч.

Препоръчителното максимално количество бързо се достига при малки деца

Родителите знаят предупреждението, което е написано върху почистващи продукти, прах за пране и Ко .: „Моля, пазете далеч от достъпа на деца“. Но знаете ли, че това предупреждение всъщност трябва да се отнася и за солта? Сега майка обръща внимание на това в Twitter.

Децата са още по-склонни да смесват захар и сол

Тригодишният син на жената погрешно приема сол за захар. Тъй като майката реагира с присъствие на ума и незабавно алармира спешния лекар, на детето може да се помогне бързо. Всеки, който случайно е изпекъл сладкиш със сол вместо захар, може да разбере колко лесно може да възникне подобно объркване, което може да бъде животозастрашаващо за децата.

А вероятността от объркване е още по-голяма при децата - особено когато и двете подправки се държат в подобни буркани, отделения или дори в една и съща шейкър. За най-малките и двете шумолят приятно, а закуската със захар е прекалено примамлива.

Колко сол е твърде много?

Повечето хора знаят, че твърде много сол е нездравословно. Но много малко хора подозират малкото количество сол, което може да доведе до отравяне със сол: само 10 грама - което съответства на около натрупана чаена лъжичка - може да бъде достатъчно, за да накара малкото дете да се отрови със сол.

Дори 0,5 до 1 грам готварска сол на килограм телесно тегло е животозастрашаващо. Тази информация се отнася както за деца, така и за възрастни. Тъй като обаче децата - и особено малките деца - имат значително по-ниско телесно тегло от възрастните, дори малко количество сол може да доведе до симптоми на отравяне при тях. В резултат на това дори много солено хранене може да бъде животозастрашаващо за децата.

Симптоми на отравяне със сол

Симптомите на отравяне със сол включват повръщане, сърдечно сърце, но също и сънливост. Според центъра за контрол на отровите в университетската болница Саарланд в Хомбург, ако децата консумират твърде много сол, най-лошият сценарий е кървене в главата и подуване в мозъка. Това в крайна сметка може да доведе до смърт. Ако децата случайно консумират много сол наведнъж и родителите забележат някой от тези симптоми при детето си, трябва незабавно да се свържете с центъра за контрол на отровите или да се обадите на спешен лекар на тел. 112.

Ето защо твърде много сол е лошо

Не само за да се предотврати евентуално отравяне със сол, родителите трябва да се уверят, че децата им консумират пестеливо сол. Ако бебетата или децата консумират твърде много сол в продължение на дълъг период от време, те могат да развият високо кръвно налягане. Освен това, високата консумация на сол натоварва бъбреците. При възрастни твърде много сол се отделя през бъбреците, което е свързано с повишена загуба на течности. При бебетата обаче бъбреците все още не са напълно развити. Поради това не можете да отделяте големи количества сол. Затова родителите трябва да обърнат внимание на диета с ниско съдържание на сол за бебета и малки деца.

За да отговорим на това изискване, е полезно да разгледаме списъка на съставките за храна: „Родителите трябва да избягват продукти, етикетирани с над 0,6 грама натрий или над 1,5 грама трапезна сол на 100 грама, защото са твърде солени“, препоръчва Федералната асоциация на педиатрите (BVKJ).

Колко сол е позволено на ден?

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва възрастните да не консумират повече от 5 грама сол на ден, Германското общество за хранене разрешава 6 грама сол на ден. Това съответства на около чаена лъжичка сол на ден. В ситуации с повишена консумация - например голяма загуба на сол чрез изпотяване по време на тренировка, висока температура или кърмене - изискването може да е малко по-високо.

Следните насоки се отнасят за деца в Германия:

Възрастова група

Деца под една година: максимум 1 грам сол на ден

Деца 1 - 3 години: максимум 2 грама сол на ден

Понастоящем няма ограничени стойности за максималната консумация на сол за (по-големи) деца в Германия. Според Германското общество по хранене (DGE) дори по-големите деца не се нуждаят от много повече сол, отколкото малките деца: Според това дете на възраст между седем и десет години се нуждае от около 0,46 грама натрий и 0,69 грама хлорид на ден. Това съответства на около щипка сол или около 1-2 грама готварска сол (NaCl).

Съвети за ежедневието

Съдържание на сол в избрани храни с един поглед:

1 парче тесто от луга (без видима сол от градушка отгоре, приблизително 50 g): 1-1,5 g сол
Солени пръчици или гевреци: 3,3-5,5 g сол на 100 грама
1 пълно пшенично руло (приблизително 60 g): 0,8 g сол
1 филия Gouda (приблизително 30 g): 0,6 g сол
30 г салам: 1,2 г сол
замразена пица салам: 4,6 g сол

По принцип винаги зависи от дневния баланс: Ако детето ви вече е яло руло с гевреци, то не бива да пие и пица за обяд или руло със солени студени разфасовки като салам или сирене за вечеря. Вместо това можете да изберете извара или растителна мазилка.

Веднага щом малките деца вземат участие в обичайните семейни ястия и се хранят с тях, родителите трябва да готвят с възможно най-малко сол - тоест възможно най-прясно с много зеленчуци, пълнозърнести продукти и малко сол. Вместо това добавете сол към вашата храна на масата, ако е необходимо.

Алтернативите за здравословна закуска и ниско съдържание на сол включват тиквени или слънчогледови семки, сушени плодове, (домашни) пуканки, ябълков чипс (за предпочитане домашен), киноа флипс, шам фъстък или царевичен чипс.

Трябва също да използвате вода с ниско съдържание на натрий, когато пазарувате: Водата се счита за ниско натриева, ако съдържа по-малко от 20 милиграма натрий (Na) на литър (mg/l). Това също облекчава бъбреците и предотвратява прекомерния прием на сол.

Ако следвате тези съвети, няма да се притеснявате от приема на сол на детето си.