Комбинирайте мед и сирене

Откакто преди време имахме дегустация на сирене и мед с нашите приятели от Maître Philippe et Filles, темата за меда и сиренето не ни пуска. Вкусовата експлозия е твърде добра, когато правилното сирене отговаря на правилния мед.

Плато за сирене от Okäse отговаря на комплекта мед TRY

Ето защо сега сме толкова по-щастливи, че можем да предложим пакет сирене и мед в сътрудничество с Okäse. С пакета можете да комбинирате пет различни вида сирене с пет различни меда. Пакетът струва 39.90 € (плюс доставка) и може да бъде поръчан директно от Okäse. Повече информация за пакета с мед и сирене можете да намерите тук.

Защо сиренето и медът вървят толкова добре?

Основата на комбинацията от сирене и мед са двата основни вкуса солен (в сирене) и сладък (в мед). Сладкото и соленото хармонизират чудесно и често се използват в много сдвоявания на храни. Това обаче не спира дотук, защото и медът, и сиренето имат много повече за вкус. Що се отнася до основните вкусове, сиренето може да има вкус както на солено, така и на умами (чубрица, особено в зрели твърди сирена като пармезан), горчиво, кисело и сладко. Медът освен сладък може да има и вкус на кисел или горчив.

В допълнение към вкуса (петте вкуса, които можем да вкусим с устата), не трябва да забравяме и разнообразието от вкусове (това, което усещаме). Тук също има какво да откриете. Медът и сиренето могат да съдържат цветни, орехови, плодови, карамелни и много други нотки.

Ако изберете подхода „харесвам и харесвам да се обединим“, можете да намерите много мечтани двойки сирене и мед.

В допълнение, сладостта на меда гарантира, че строгите или горчиви нотки са омекотени, особено в зрелите сирена.

Когато дегустирате, винаги е важно и двамата да имат собствено пространство. Медът не трябва да закрива вкуса на сиренето. Затова е по-добре да се използва по-пестеливо при дегустация.

Нашите мечтани двойки от пакета мед Okäse и TRY

Разбира се, ние се опитахме по свой начин през различните комбинации и намерихме нашите двойки на мечтите. Така че, ако искате да играете безопасно по отношение на вкуса, можете да комбинирате следното:

Village Oak Cheddar и Acacia Honey
Прекрасно кремообразна, мека и сладка. Комби, което няма да остави никого със сладък зъб на студ. Нашият комфортен хранителен микс за повдигане на настроението. Просто прави малки и големи щастливи.

Крем сирене St. Gallen и мед от Критски цвят
Кремавото сирене има леко пикантна нотка, която перфектно хармонира с флоралния аромат на меда. Плътно и просто вкусно!

Бри дьо Мо и липов мед
Никак не е лесно да се намери подходяща комбинация за ментолово-силния липов мед. Още по-вълнуващо, че Бри дьо Мо може да укроти меда! Бялата плесен харесва мента.;-)

Морбие и горски мед
Горският мед е класическият мед със сирене! Особено ни харесва с Morbier. И двамата имат леко кисели бележки, върху които двамата изграждат отношенията си. В допълнение, има сложни пикантни аромати, които и двете хвърлят в ринга.