Колко здравословно е млякото всъщност?

Има многобройни митове за кравето мляко: Твърди се, че укрепва костите, защитава сърцето и като вариант с ниско съдържание на мазнини помага за отслабване. Но вярно ли е това? Американски експерти са разследвали. Ето техните резултати:

Здравите кости се нуждаят от много мляко?

Калцият е важен за вашите кости и млякото е с високо съдържание на калций. Нищо чудно, че диетолозите се застъпват за консумацията на много мляко или млечни продукти като кисело мляко и сирене всеки ден. Но при възрастни няма нищо, което да предполага, че високата консумация на мляко предотвратява фрактури на костите, подчертаха изследователите. При децата и юношите въпросът може да бъде изяснен по-малко ясно, тъй като те растат и имат по-високи хранителни нужди. Необходимата нужда от хранителни вещества, включително калций, обаче може да бъде покрита и без мляко, напр. Б. чрез други висококачествени храни, месо и допълнителна доза витамин В12 и витамин D.

Помага да отслабнете с нискомаслено мляко?

Хората, които искат да отслабнат, многократно се съветват да пият вариант с ниско съдържание на мазнини вместо пълномаслено мляко. Според проучване обаче обезмасленото мляко няма предимства за контрол на теглото пред пълномасленото мляко. Напротив, децата са по-склонни да наддават в дългосрочен план, ако пият нискомаслено вместо пълномаслено мляко, според експертите. Причината за това обаче е неясна.

Млякото понижава кръвното налягане?

Има хранителни проучвания, при които консумацията на мляко води до по-ниски нива на кръвното налягане. Причината за ефекта на понижаване на кръвното налягане се казва в високото съдържание на калий в млякото. Експертите обаче смятат тези изследвания за съмнителни, тъй като предполагаемо измереният млечен ефект зависи от храната, с която е сравнено млякото. Ако вместо сладки напитки и червено месо се консумира мляко, ефектът на понижаване на кръвното налягане е напълно възможен. Ако вместо мляко се консумират зеленчуци и плодове, млякото вероятно ще има по-малък ефект върху кръвното налягане.

Добре ли е нискомасленото мляко за нивата на холестерола?

Факт е, че нискомасленото мляко съдържа по-малко наситени мазнини от пълномасленото мляко. Ако се консумират по-малко наситени мастни киселини, нивото на холестерола спада и заедно с това, теоретично, рискът от артериосклероза. Решаващият фактор тук обаче е кои допълнителни калории се консумират. Ако се консумират повече въглехидрати, триглицеридите и маркерите за възпаление в кръвта се повишават - което от своя страна насърчава артериосклерозата. Следователно самото консумиране на нискомаслено вместо "нормално" мляко не е решаващо за съдовото здраве.

Млякото защитава сърцето?

Различни проучвания са стигнали до различни резултати тук; като цяло нито пълномасленото, нито нискомасленото мляко е свързано с появата или предотвратяването на инфаркти или инсулти. Следователно не е възможно да се направи надеждно изявление относно защитата на сърцето чрез мляко.

Млякото прави диабет?

Многобройни митове преследват и медийния свят по тази тема. Например, казва се, че кравето мляко насърчава развитието на диабет тип 1 в ранна детска възраст, а консумацията на мляко в зряла възраст предотвратява диабет тип 2. Тези твърдения все още не са обосновани от проучвания, подчертават американските експерти. Следователно и тук не е възможно надеждно твърдение.

Колко мляко трябва да бъде сега?

Експертите подчертават, че много от предполагаемите предимства на млякото са научно нестабилни. Високите количества мляко, често препоръчвани от диетолозите, не могат да бъдат оправдани от проучвания, пишат експертите в ревюто си. За възрастни са достатъчни 0 до 2 порции мляко или млечни продукти на ден. Докато останалата част от диетата се състои от висококачествени храни, консумирането на повече мляко може дори да бъде в неблагоприятно положение. Ситуацията е различна, ако качеството на доставената храна е лошо. Тук млякото може да компенсира всеки хранителен дефицит, подчертават изследователите.