Колко здравословен е портокаловият сок?

Може ли чистият портокалов сок да намали риска от това, което е известно като метаболитен синдром? Опасната комбинация от затлъстяване, нарушения на липидния метаболизъм, диабет и високо кръвно налягане засяга все повече хора

здравословен

Портокалов сок във фокуса на науката

Изследване от Бразилия с нов тип портокалов сок показва благоприятни ефекти върху различни характеристики на метаболитния синдром, особено нивото на холестерола, но също така и чувствителността към инсулин и кръвното налягане. В същото време участниците в изследването не наддават на тегло. Портокаловият сок не само допринася добре за снабдяването с витамин С, но може би дори подпомага защитата срещу сърдечно-съдови заболявания и други заболявания, при които балансираната диета може да играе превантивна роля. Бразилска изследователска група от университета в Сао Пауло, специализирана в цитрусовите плодове, отдавна разследва кои съставки и механизми могат да бъдат отговорни за това. След като показаха благоприятни ефекти върху метаболизма при проучвания с портокалов сок от кръв, учените сега изследват как нов сорт червен портокал може да повлияе на метаболитния синдром.

По-добри нива на холестерол и захар, по-ниско кръвно налягане

Редовната консумация на портокалов сок имаше ясни ефекти върху нивото на холестерола. Той падна с 12 процента при доста тънките обекти. При хората с наднормено тегло, които са имали средно ниво на холестерол от 217 милиграма на 100 милилитра над границата от 200 милиграма, то е спаднало със 7 процента до 202 милиграма. И в двете групи делът на неблагоприятния LDL холестерол е намален с 10 процента. И два други фактора на метаболитния синдром също се изместиха в правилната посока чрез консумацията на сок: Кръвното налягане на субектите спадна и отговорът към инсулина, т.е. хормонът, който поддържа нивата на кръвната захар в баланс, се увеличи.

И накрая, червеният портокалов сок се оказа особено ефективен антиоксидант в това проучване. Това е името, дадено на съставките на храната, които могат да неутрализират агресивните кислородни съединения в метаболизма. Авторите на това проучване подозират, че ликопенът е отговорен за това в допълнение към витамин С. Ликопенът е червено оцветяващо фитохимикал, което обикновено се съдържа само в домати в такива количества.

Според това и други проучвания редовната консумация на този 100% портокалов сок може да има благоприятен ефект върху характеристиките на метаболитния синдром. Освен това няма доказателства, че дори три чаши портокалов сок на ден водят до наддаване на тегло.

750 милилитра портокалов сок на ден не водят до увеличаване на теглото

В продължение на 8 седмици 35-те участници в проучването пиеха всеки ден по 750 милилитра портокалов сок от новия сорт Sanguínea de Mombuca. В резултат на това нито пациентите с нормално тегло, нито вече наднорменото тегло са наддавали. Това явление вече е наблюдавано в други изследвания. [1] Както се очакваше, доставката на изобилните витамини С и фолиева киселина, съдържащи се в портокаловия сок, се подобри за всички изследвани лица: Приемът на витамин С се увеличи с около три пъти, а приемът на витамин В с фолиева киселина с два пъти.

Съдържанието, изброено тук, се отнася до следното проучване: Silveira, Jacqueline Q., Dourado, Grace K. Z. S., Cesar, Thais B.: Сокът от сладък портокал с червено месо подобрява рисковите фактори за метаболитен синдром. Международно списание за хранителни науки и хранене. (2015) 66: 7, 830-836