Храна Колко вредни са сулфитите - например в червеното вино?

В каква концентрация сулфитите могат да бъдат опасни за здравето? Например колко вино можете да пиете, без това да е опасно за здравето? И как влияе високата концентрация на сулфит върху човешкия организъм?

Сулфитите, които също могат да бъдат намерени във виното, са сред химикалите, които най-често предизвикват алергии, поради което сега те също подлежат на етикетиране.

Сулфитите също могат да доведат до растежа на някои бактерии в червата, които атакуват чревната стена отвътре и се наричат „десулфовибрио“. Това улеснява влизането на някои замърсители, алергени и патогени в тялото. Така че тези бактерии растат, когато сярата е "в продажба", а сярата е всички тези добавки като сулфитите. Сега те се използват не само във виното, но и се използват като консерванти в палачинките и в невероятен брой други индустриални храни.

Веднъж попитах Министерството на здравеопазването колко сулфит можете да консумирате с храна всеки ден, без тя да стане опасна, но те не можаха да ми дадат информация за това.

Веднъж беше проведено разследване от Комисията на ЕС през 2001 г. - за съжаление няма по-скорошно разследване в Германия - и се оказа, че децата ядат до дванадесет пъти повече сулфити на ден, което все още е приемливо от гледна точка на здравето Съответно беше по-малко за възрастни.

И затова би било много интересно за индивида да знае колко от тези химикали се съдържат в съответния продукт, но разбира се никой не знае това.

Отговорното лице от федералното правителство ми каза: "Не знам какво прави Нестле."

Сега беше „Национално проучване на потреблението 2“ от федералното правителство и веднъж попитах дали сега събират тези добавки, като сулфити например, и ми казаха, че е толкова трудно, защото индустрията не казвайте какво има там в храната. Така че е много трудно да се каже колко вино пиете или какви храни можете да ядете безопасно, защото никой не знае колко сулфити има в него.