Колко сурова храна може да понесе човек?

Диетите със сурова храна са известни като промотори на здравето и действително естествената диета. Но какво е всичко сурова храна, какво не е и колко сурова храна наистина могат да понасят хората?

колко

Какво е сурова храна?

Както подсказва името, суровите съставки използват само сурови съставки, които не са били променени от топлина. Това означава, че храната не е нито варена, нито печена, нито консервирана. В допълнение към обичайните заподозрени плодове и зеленчуци, суровите съставки включват също билки, студено пресовани растителни масла, мед, сурови млечни продукти, ядки, зърнени храни и подправки.

Преминаването на вашата диета до голяма степен към сурови зеленчуци означава промяна не само за тялото, но и за приготвянето на храна. Когато преди хората просто са готвили или купували неща, без да се замислят, сега трябва да се обърне повече внимание на това дали съставките вече са били предварително обработени и как могат да бъдат обработени по-нататък. Много храни, като мед, хранителни масла, мляко и млечни продукти, се загряват предварително, за да станат по-трайни. Дори тогава вече не може да се разглежда като сурова храна.

Какви ястия могат да се направят със сурови зеленчуци?

Ако мислите само за салати и хапки от моркови, когато мислите за сурови зеленчуци, вие сте на грешен път. Възможни са много разнообразни ястия със сурови зеленчуци. Можете да правите студени супи, основни ястия, десерти и сладкиши, дори торти и хляб със сурови съставки. Разбира се, ястията са студени и основните ястия вероятно ще изглеждат като големи плочи за салата на едното или другото.

Що се отнася до вкуса, обаче, разнообразието от рафинирани подправки, билки и масла може да даде на ястията определен удар, който може да не е толкова очевиден при конвенционалните ястия. С готвенето съставките не само губят витамини и минерали, но и променят вкуса си. Повечето хора дори не знаят какъв вкус има всъщност суровата целина или броколи или че тези два зеленчука могат да се ползват и сурови. Ако искате да знаете как да направите шоколадова торта без яйца, брашно, масло или печене, можете да прочетете рецептата тук. Има и други креативни идеи от кухнята за сурови храни, също за сърдечни ядещи.

Какво не е подходящо като сурова храна?

Диетата със сурова храна достига своите граници навсякъде, където съставките са трудно или изобщо смилаеми без нагряване или ферментация. Много ценители сигурно сега ще пъшкат. Суровите храни не включват:

    Месо и риба, поне пържени, печени, варени (теоретично алтернатива може да бъде пушена риба и сушено месо) Яйца, най-много на пържола Тартар Бобови растения като боб и леща Мая и хляб със закваска (алтернатива е сушен хляб) Конвенционално мляко и млечни продукти (алтернатива би било сурово мляко) Конвенционално Шоколад и сладкиши (алтернатива би бил суров шоколад), кафе и чай, бира и всички дестилирани алкохолни напитки

Какво могат да направят суровите зеленчуци?

Суровата храна е много полезна за тялото. Суровите съставки натоварват повече храносмилателната система, което не само прави червата по-пъргави, но и цялото тяло. След като ядете сурови зеленчуци, не се чувствате уморени, уморени и пренаселени, а по-скоро във форма и будни. От една страна, това се дължи на факта, че съставките на суровата храна съдържат по-малко калории и следователно не са тежки за стомаха. От друга страна, това се дължи на високия дял на витамини и хранителни вещества. Съставките, които иначе се губят при готвене, се задържат в храната и могат да бъдат използвани от тялото в по-висока форма. Това също оказва влияние върху умствената дейност. Яденето на сурова храна между офисите прави чудеса за работа.

Тъй като суровата храна е с много ниско съдържание на калории, такава диета е идеална и за здравословно отслабване. Ако разгледате списъка с несурови храни по-горе, точно тези храни се злоупотребяват за нездравословна диета и се обвиняват за проблеми с теглото. С диета със сурова храна консумирате по-малко калории, но повече витамини.

Колко сурова храна всъщност е здравословна?

Така че яжте само сурови зеленчуци? Диетолозите вече са установили, че диетата със сурова храна не е здравословна за повечето хора. Дългосрочните суровоядци често показват симптоми на дефицит, като анемия, което показва недостатъчно снабдяване с важни минерали. Вашите нива на инсулин са твърде високи и се чувствате слаби, обикновено поради неправилна комбинация от различни храни. Например, специалистите по сурова храна съветват да не се ядат мазни храни като ядки или авокадо със сладки плодове. Мазнините блокират клетките да абсорбират захар, така че нивото на кръвната захар е високо и инсулинът трябва да се освободи. Тялото се нуждае от минерали за това. Пълноработните суровоядци често страдат от деминерализация, тъй като конвенционалните плодове и зеленчуци, особено хибридните породи, не съдържат достатъчно минерали. Така че, ако искате да спазвате диета със сурова храна, трябва да използвате диви плодове, диви билки и диви плодове, по-специално за противодействие на деминерализацията.

Тъй като диетата също е много нискокалорична и постоянно изисква метаболизма, трудно може да се създадат естествени резерви от мазнини. Ето защо дори специалистите по сурова храна препоръчват диета, състояща се от максимум 80% сурова храна и 20% загрята храна. Тези 20% могат да включват здравословни храни като задушени зеленчуци, бобови растения и някои печени продукти. Тези, които обичат да ядат риба, могат да продължат да го правят умерено. Тялото често може по-добре да премахне много хранителни вещества от храната, ако те са били леко нагрявани. Такъв е случаят например с бета-каротина в морковите: леко припарен в малко масло, тялото може да използва много повече каротин от него. Тези, които не понасят толкова добре суровата храна, могат да създадат балансирана диета с 50/50.