Когато храната се превърне в религия

Въпросът за правилното хранене придоби религиозни черти през последните години. С почти мисионерска ревност ни съветват хранителни гурута, които обещават изкупление и вечен живот с правилната диета. И ние участваме. Принос на редактора на идеи Джулия Бернхард.

Бременна съм. Знам, че немитата маруля може да бъде опасна за бебето. И сурово месо. И разбира се алкохол. Дотук добре. Родителите ни вече знаеха това. Напоследък обаче трябва да се избягват продуктите от захар и пшенично брашно, особено в последните месеци на бременността. В противен случай децата ще бъдат твърде големи. Никой не иска това ... Какво ще кажете да не ядете нищо?! Не, не, сарказмът, разбира се, изобщо не е подходящ по този сериозен въпрос. В края на краищата, нашето здраве и здравето на останалия свят зависи от това какво добавяме към телата си, според мантрата на много диетолози. Затова се опитвам да се придържам към него. С желязна воля и знанието, че всичко ще бъде по-добре за всички замесени. Очевидно съм склонен и към - гледано от здравословна дистанция - малко прекалено интензивна заетост с храна. Въпреки че бих казал за себе си, че като съпруга на земеделски учен съм придобил добри познания за храненето и производството на нашата храна и че не мразя тялото си безсмислено - точно както го правите, когато сте в началото на 30-те години и скоро ще бъдете майка на две деца прави.

Това има идеологически черти

Веднъж направих търсене в Amazon за книга за здравословното хранене на децата през първите три години от живота им. Оттогава непрекъснато получавам предложения за нови творби от писалката на самоназначен експерт. Също и за мен като възрастни. Ако някой е сериозно устойчив на интернет или никога не купува от Amazon, той ще се сблъска с темата най-късно, когато се храни заедно с приятели или когато разговаря с колеги, съобразени с храненето. Кой какво яде Какво е добро? Какво е по-добре?

Никой не може да го избегне. Дори Кай Фуншмид. Теологът, който работи като езотеричен експерт в Евангелския централен офис на Weltanschauungsfragen (Берлин), се занимава с новата религия „храна“ от около пет години. Когато му се обади журналист и поиска интервю за храненето, тя не трябваше да му обяснява дълго какво се случва и защо смята, че той е правилният човек, с когото да говори. „Хората говорят за храна като религия. Всеки, който слуша внимателно в столовата, ще забележи това. Темата нагрява ума. Продължих да го наблюдавам и бързо ми стана ясно, че има идеологически черти! "

Християните също са вегетарианци

Колкото по-светски става светът, според Фаншмид, толкова повече всичко, което хората искат да постигнат, се премества тук и сега. „Казано по-просто: Тъй като сме по-малко религиозни от преди, храната заменя мястото на религията. Ние вярваме, че можем да постигнем нещо с правилната диета. “Но християните също са податливи на придаване на храна на преувеличена религиозна позиция в живота си:„ Разбира се, секуларизацията междувременно се разпространи и в църквите. Подозирам обаче, че екстремните хранителни навици са по-широко разпространени в културно-християнската среда, отколкото в силно християнските среди. "

Вие сте това, което ядете?

„Точно както религията, храненето е изключително решаващо за това кои сме и как ни възприемат“, обяснява Фаншмид. „Когато британците са в лошо настроение, те казват„ краути “на нас, германците. Така че дори ни кръщават след това, което ядем. “Хранителните навици, специфични за страната, са едно от първите препятствия, които хората, които емигрират в чужда държава, трябва да преодолеят. „Самият аз съм се движил няколко пъти в Европа и винаги съм трябвал първо да свиквам с храната в новата държава.“ Логично тази огромна част от живота ни е склонна към свръхмощност и дегенерация. Защото, ако съм това, което ям, мога, разбира се, да се оптимизирам и ако се храня по-добре.

Религиозна надежда за спасение

Особено когато правя без. Точно както проповядват повечето „хранителни религии“. Защитниците на биологичната тенденция твърдят: само биологично произведените храни са добри. Всичко останало е замърсено. Вегетарианците казват: Месото не е възможно. Други смятат, че захарта трябва да се избягва. Стой далеч от сладкото съблазняване, злата змия! Междувременно все повече хора се отказват от житото. Твърди се, че съдържащият се в него глутен е вреден за здравето. Това е доказано само за хора, които всъщност страдат от непоносимост, целиакия. Така наречената "палео диета" е особено изключена. Защитниците му се хранят както през каменната ера, тоест: преди всичко месо и зеленчуци, в никакъв случай зърнени или млечни продукти. Постът сам по себе си не е нищо лошо, признава Фаншмид. „Лутер наистина оцени това. Той обаче критикува хората, които обещават да спечелят добра репутация с Бог, като го правят. Преведено за днес: Хората мислят, че могат да подобрят здравето си чрез него, може би дори да излекуват нещо. Това е един вид религиозна надежда за спасение. "

Веганството определя живота

Веганите, група, която Кай Фуншмид е разгледал особено отблизо, са много големи, без да оптимизират собственото си его. „Веганството определя живота за някои от неговите последователи, точно като религията“, казва богословът. „Вие не само сте решили да ядете само растителни продукти, но и да ориентирате цялото си съществуване по съответния начин.“ Веганите нямат право да носят кожени якета или да слагат овчи кожи в количката. Дъщеря ми щеше да замръзне до смърт. Според Института за демоскопия на Аленсбах през 2017 г. в Германия е имало около 840 000 вегани. Вегетарианската асоциация Германия дори говори за 1,3 милиона последователи.

Исках да го пробвам за един ден. Наистина. Но щях да се проваля на закуска, затова реших просто да си представя какво ще се случи, ако трябва да се храня така. Всъщност не можех да измисля много за готвене. Освен картофи. Без масло и кварк. Скучно е. Във всеки случай, това е невероятно ограничение, което изисква голяма доза воля за постоянство. Веганите сега ще кажат, че това не е вярно и че можете да свикнете с всичко и че има много заместители, например направени от соя. Всичко е много здравословно ...

Мотивация: Да бъдеш добър човек

И разбира се с този начин на хранене вие напускате света малко по-добре. Учените се съмняват и в двете. Кай Фаншмид също намира за съмнително дали последното всъщност е действителната мотивация на последователите: „Според мен става въпрос само повърхностно за неща като борбата с глада в света. Намирам за по-правдоподобно, че правилата за хранене ви позволяват да принадлежите към група. Освен това мога да си кажа: Аз съм човек, който се привежда в съответствие с това, което е добро, чак до храненето. Така че аз съм „добър човек“. “Това чувство на превъзходство дава на последователите признателност спрямо останалата част от обществото.

Вземете обратно контрол

Освен това в днешно време много хора имат чувството, че губят контрол, особено в областта на храненето, защото не разбират много: „Ако мисля за всичко, което ям, и избера точно, получавам контрол обратно. Днес често не знаем откъде точно идва храната ни. По този начин избягвам „злата“ хранителна индустрия. Ще я изневеря. “Въпреки че сериозно нямаме причина да вярваме, че тя иска да ни навреди, подчертава той. И все пак доста подозрителни конспирации в бранша.

Мисионерски дейности

Поради това много членове на сцената са наистина активни в мисионерската дейност. „Това е очевидно. Мисията е част от всеки мироглед, който се комбинира с индивидуални и универсални обещания за спасение “, обяснява Фаншмид. „Тук продължава проповедта: Царството на мира предстои, когато всеки може да реши да живее като мен.“ Мнозина се опитаха да преобразят личния си кръг. „Това може да бъде много стресиращо за връзките и приятелствата. Родителите могат да разкажат песен за факта, че техните пубертетни дъщери се дистанцират от тях по време на веганското пътуване. Става особено трудно, ако не остане фаза. "

Източниците на информация за хора, които искат да променят диетата си в определена посока, са почти неизчерпаеми. Цели отрасли на икономиката се развиват около много хранителни тенденции. Пионерите и експертите пишат книги, продават списания, казват с токшоута и управляват канали в YouTube и акаунти в Instagram. За обикновения човек често е трудно да прецени кое е правилно и кое не. И толкова много изпълнения на предполагаеми съвети и трикове цъфтят чудесно.

Опасно полузнание

И в нашата игрална група дискусиите относно правилната допълваща храна придобиха абсурдни черти: Очевидно веднага стана ясно, че Клаус Хип и неговите бурканчета за бебешка храна са от дявола. Във всеки случай трябва да го приготвите сами. За предпочитане с органични съставки. Защото това, разбира се, е по-добре по принцип. А каша, направена от пет вида зърнени храни, определено ще навреди на стомаха на бебето не само на овесена каша. Съпругът ми се засмя от сърце няколко пъти. Фаншмид: „Особено екстремно става с децата. Смятате, че можете да повлияете много с правилната диета и така или иначе искате да направите всичко правилно. “И във всеки случай по-добре от останалите.

За първия рожден ден на едно от най-малките бяха разменени рецепти за най-добрата торта. В крайна сметка победител стана тортата без яйце, мляко, пшенично брашно или захар. Майката, която го предложи, също спомена, че е направила ябълковото пюре, използвано от себе си, така че да няма повече захар. Как ще извлече фруктозата, не ми беше напълно ясно. Най-много чрез процес на ферментация, което от своя страна би означавало, че децата биха могли да залят първия си почетен ден с малко алкохол. Имахме нормална пясъчна торта. С яйце. И брашно. И захар.