Кнедли от тиролско сирене в зеленчуков бульон

сърдечен като на Алм

съставки

300 гр	Ролка (и) от предния ден
2	Яйце
2 с.л.	Магданоз, нарязан
1 голям	Лук (съществително)
150 мл	мляко
50 гр	масло
1 супена лъжица, натрупана	Риган, сушен
индийско орехче
½ ч.л.	сол и черен пипер
70 g	Сирене, настърган
Масло за пържене
1 литър	Зеленчуков бульон
2	Морков (съществително)
150 гр	целина
Магданоз, нарязан, за гарниране на супата

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Нарежете рулцата на кубчета. Нарежете на кубчета лука, задушете в масло до полупрозрачност и оставете малко да изстине. Залейте кифличките с топло мляко. След това добавете лука, яйцата и подправките и накрая сиренето. Омесете старателно всички съставки и оставете да почиват 20 минути.

Оформете 8 плоски кнедли и запържете в олио в тиган на умерен огън.

Нарежете на кубчета морковите и целината и гответе в силно подправен зеленчуков бульон за около 15 минути.
Поставете супата в чиниите, поставете кнедли със сирене и поръсете с наситнен магданоз.