Козе мандра Klosterhöfe

Любопитни кози деца роптаят в очакване на нас, притискат се до решетките и се успокояват само когато ги надраскаме с поне четири ръце едновременно.

Ние сме с Франк Саймън и Тимо Хаас в детската стая на Klosterhöfer Käserei Gomfritz. Тук потомството обикаля сеното, качва се изключително пъргаво по стената на плевнята или изследва какви хранителни дрехи носи посетителят. Младите кози остават вкъщи през деня, но текат на открито, където могат да оставят слънцето да грее върху ярко бялата им козина.

Общо 240 изключително оживени кози ловят във фермата.

90-те млечни кози, оглавявани от Франк Саймън, изтичат на пасището всяка сутрин, където остават цял ден и са върнати във фермата само за доене вечер. Нощувате в просторна кошара за пукане на слама.
Те дават около 100 литра мляко на ден. Козето мляко се рафинира в собствената мандра за сирене във фермата в малка, но фина гама сирена. Klosterhöfer Käserei работи в съответствие с биологичните насоки от 2006 г.

Тъй като двамата "кози босове" все още не са осигурени адекватно за работа с мърморещите жители, все още има 10 крави с бозаещи телета, включително потомство от застрашената порода Pinzgauer, два коня, малко гъски, пауни и пилета във фермата. И двамата имат още повече планове: конюшнята трябва да бъде разширена и построен ваканционен дом за почивка във фермата.

Мандрата за сирене Klosterhöfer е добре дошла за посещение. Фермерският магазин работи в сряда от 14 до 19 ч. И в събота от 10 до 14 ч.
Между другото, името Klosterhöfe датира от Средновековието, когато Gomfritz все още е принадлежал на манастира Schlüchtern и заедно с фермите Höhrigs и Drasenberg снабдяват манастира Schlüchtern.