|| Защо кишът ви пие и защо щастието се измерва в калории ||

Добре дошли в седмиците на аспержите в Stilettos & Sprouts! Бих искал да кажа, че съвпадение отново има аспержи, но това не е вярно. Както беше обявено в последния пост, аз съм пристрастен към аспержите. Да, аспержите също могат да предизвикат пристрастяване. Няма щастливи снимки на щанда с аспержи на щастливи ядящи аспержи (ядящи), с малко холандка, която капе от ъгъла на устата им (фактор на отвращение, разбира се). Но трябва да има!

Защото аспержите могат да пристрастяват. Попитайте вашия блогър за храна!

Сънувам сънища, в които плувам във вана, пълна с холандез. Звучи грубо? О, хайде, маслена баня като тази със сигурност ще направи кожата ви красива. Мляко и Клеопатра бяха вчера. Здравейте Hollandaise, вие новото масло за душ крем 3-в-1 чудо. Аспержите с Hollandaise са на върха в списъка ми с най-добрите рецепти за аспержи, безспорни и класически. Но ако наистина сте пристрастени към аспержите, тогава имате нужда от разнообразие. Така че винаги търся нови идеи с аспержи. И има безброй!

Киш или тарт със аспержи също е популярна рецепта за аспержи. Повечето кишове се правят със зелени аспержи или и двете. Наистина исках да извикам киш с бели аспержи. И с месо. Да, да, вече го чувам: „Това трябва ли да бъде?“ „Не бива да ядете толкова много месо!“ „Твърде много месо те прави глупав. И дебел. И болен. И тъп. Глупаво ли казах? А, да, толкова предимно глупаво. "

Не се паникьосвайте, това е просто пиле. Това не се брои!

Ха, шегувам се. Но не знаете ли и това: Вегетарианци на непълно работно време, които не ядат месо - с изключение на пилешко! Äääähh…. Моля Какво? Изглежда пилето не се смята за месо за някои. Откривам прекрасно отношение само по себе си, да огъвам нещата, докато ви подхожда.

„Искаш ли да пиеш нещо?“ „Не, благодаря, не пия. Освен вечер. И през уикенда. И в дните, които свършват през деня. "

Изглежда страхотно нещо, което прави света подходящ. Ще започна веднага: Този киш е вегетариански. С пилешко. Той няма калории, освен добрите. И това отнема само 5 минути във фурната. През това време дори не си струва да изпиете чаша бяло вино, което „за съжаление“ трябваше да отворите за готвене, за да съкратите чакането.

Но не бива да лъжете. Оттук и истината за този киш:
Този киш е гаден. Много, много зле. Тя е с пиле. И следователно в никакъв случай вегетариански. Предназначен е за месоядни животни и ще има само наполовина по-добър вкус без пилето. Това са факти, Kinners. Добре проучени.

Освен това този киш е богат. Сирене, яйца, рикота, сметана - това са калориите, а не добрите. Това са тези, които седят на бедрата си. О да. Нищо обаче не надвишава щастието, което изпитвате, когато се наслаждавате на този киш с аспержи. Щастието се измерва в калории, нали? Така че говорим за много, много, много късметлия!

Но за да бъда честен: Ш ... на него! (Моля). Насладете се на вашия киш и яжте салата на следващия ден. Тогава всичко ще се оправи. И яжте месо, а не на следващия ден. Всичко е наред. Изпийте чаша бяло вино с киша. И никой на следващия ден. Животът може да бъде толкова прост, нали? 😉

И сега за последната лъжа: вярвайте или не, този киш прекара 55 минути във фурната. Бях изчислил, когато бях на 30, изнервих се след 25 и много, много гладен и нетърпелив след 40 минути. Чакането на киш, който просто няма да бъде зададен, не е за хора със слаби сърца. Трябва да си силен. От отчаяние посегнах към бутилката - бялото вино, което „за съжаление“ беше отворено за готвене. Да, и за 55 минути можете да направите много повече от чаша! ТОВА отново е добрата новина.

Кажете, този киш е лош, защото ни прави дебели - щастливи и дебели - защото е с месо и защото се напивате от него.

Този гаден киш е истински взрив. Вкусът му е чудесно лек и пухкав, с фина нотка на пармезан, така че ароматът на аспержите да се прояви. Пилето е крехко като масло и се приготвя в бяло вино (хълцане!). Тук пилето и аспержите наистина се допълват. Вкусът на киша е фин и хармоничен - точно както се нуждаят белите аспержи. Тестото от юфка дава на киша определено нещо. Той осигурява захапката и финият му вкус прави този аспержи киш толкова специален и закръглен на вкус.

Кой иска порция щастие сега? И кой е в настроение за бяло вино? Вдигнете чашите си, ето рецептата, наздраве! (Enssschullldigunnng):

съставки

400 г бели аспержи
3 пролетни лука, долната част се нарязва на тънки пръстени
1 лимон, необработен
1 филе от пилешки гърди
6 листа тесто от юфка (напр. В хладилния рафт на Edeka, алтернативно можете да използвате и бутер тесто, ако не получите тесто от юфка)
5 яйца
150 г сметана
150 г рикота
50 г пармезан
100 мл бяло вино
Масло за готвене и за четкане на тесто
захар
Сол пипер

подготовка

  • Измийте и обелете аспержите и отрежете около 3 см отдолу. След това нарежете пръчките по диагонал на парчета с дължина приблизително 3 - 5 cm. Гответе аспержите около 5 минути в тенджера с вряща вода, лимонов сок, парче масло и добра щипка захар. Отцедете готовите аспержи, отцедете добре и оставете настрана.
  • В тенджера задушете пролетен лук в масло и деглазирайте с бяло вино. Посолете и пипернете филето от пилешки гърди и добавете към тенджерата. Гответе с капак около 8 минути. Обърнете се веднъж. Нарежете свареното пиле на малки парченца и оставете настрана.
  • Разтопете добро парче масло в малка тенджера. Нарежете листовете тесто от юфка на по 3 части. Намажете всяка лента тесто с масло и поставете застъпване в намазана с масло тава за киш. Оставете краищата да стърчат малко над ръба.
  • Сега пригответе глазурата. За целта разбийте яйцата, рикотата и сметаната в купа. Разбъркайте запаса от бяло вино с зелен лук в соса и кората на половин лимон. Настържете и разбъркайте пармезана и подправете със сол и черен пипер.
  • Изсипете аспержите и пилето във формата, залейте с топинга и изпечете киша на 180 ° C в предварително загрятата фурна на средната решетка. Киш обикновено отнема около 35 минути. Това ми отне 55 минути, защото аспержите се поливат. Ето защо, след първите 10 минути, внимателно покрийте киша с „капак“ от алуминиево фолио. Отстранете фолиото за последните 5 - 8 минути, така че кишът да покафенее добре в края.
  • Сервирайте кича хладко със зелена салата и чаша бяло вино. Поръсете със зеленчуци пролетен лук и прясно настърган пармезан, както желаете. Добър апетит!

Наслаждавайте им се с всички калории, няма значение. Насладете се и се забавлявайте вечер. Аспержи, пиле и вино - трима наистина добри приятели, с които да се забавлявате. Просто ходете два пъти повече на следващия ден, за да компенсирате (и отрезвите) - например отидете до контейнера за стъклени отпадъци 😉