Рецепта за рула от закваска

Няма нищо подобно на миризмата на домашно приготвени рула. Нашите подправени екземпляри се съчетават с обилни намазки или сирене.

въглехидрати

Информация за рецепта

съставки

  • 1 кубче мая (42 g)
  • 1 чаена лъжичка сурова тръстикова захар
  • 1 чаена лъжичка семена от кориандър
  • 1 чаена лъжичка семена от копър
  • 1 чаена лъжичка семена от ким
  • 250 г пълнозърнесто ръжено брашно
  • 250 г пълнозърнесто брашно
  • 2 супени лъжици белени конопени семена (на вкус)
  • 1 ½ ч. Л. Сол
  • 8 г сух екстракт от закваска
  • Брашно за работа

подготовка

  1. Натрошете маята, разтворете със захар в 50 мл хладка вода. Натрошете грубо подправките в хаванче. Омесете всички съставки с 300 мл хладка вода в купа с куката за тесто на ръчния миксер, за да образувате гладко тесто. Покрийте и оставете тестото да втаса на топло място за поне 1 час 30 минути.
  2. Застелете лист за печене с хартия за печене. Замесете тестото върху набрашнена работна повърхност, разделете на 8 порции, оформете ги на рула и поставете върху тавата за печене. Покрийте и оставете рулата да почиват за около 30 минути.
  3. Загрейте фурната до 220 °. Поставете устойчив на фурна съд, напълнен с вряща гореща вода, на пода на фурната. Печете рулата във фурната (2-ра решетка отдолу) за 20-25 минути. Извадете и оставете да се охлади.

Можете да намерите всичко за диетата с бавни въглехидрати и други рецепти за бавни въглехидрати в нашата голяма специална.