Кимчи

Корейското кимчи е не само в списъка на нематериалните културни ценности на ЮНЕСКО, но също така се казва, че е много полезно за здравето. Подобно на киселото зеле, това е ферментирала храна, в която китайското зеле, празът, репичките или морковите се ферментират с млечна киселина. Пълно е с витамини, минерали и добри млечнокисели бактерии. Можете да го купите в готов вид на много азиатски (главно корейски) пазари, но трябва да проверите списъка на съставките тук. Можете да го направите сами с тази рецепта например - и определено си струва да опитате!

Съставки (за 4 броя, обърнете внимание на дневното количество)

500 г китайско зеле
1 морков
1/2 праз
1 супена лъжица сушен чили
2 чаени лъжички сол
пипер

подготовка

The зеленчуци почистете и нарежете на парчета с размер на хапка.
Разрезът зеленчуци с сол Смесете и оставете да престои 3 часа на стайна температура, докато зелето омекне и течността изтече.
The вода не отцеждайте сместа пипер, чили добавете и отново разбъркайте добре.
Сместа сега в едно херметичен контейнер дайте така Процес на ферментация влизане.
Трябва да е нещо разстояние останете между кимчи и капака и трябва да го използвате два пъти на ден Капакът се отвори за кратко като се образуват газове.
След няколко дни (приблизително 2) процесът на ферментация завършва и можете да ядете кимчи или да го държите в хладилника.

Добър апетит!

Интересувате ли се от лечението с метаболизма на Sanguinum и искате да получите незадължителен съвет? Мислите ли ...? Намерете тук Вашият личен спътник за отслабване.