Käsespätzle - Често задавани въпроси

Яйцето с юфка със сирене се приготвя лесно и с правилното сирене прави идеалното ястие за студените дни. По-долу ще намерите ценни съвети за това как да приготвите вашето сирене със сирене особено вкусно.

Кое сирене за Käsespätzle?

Подходящ е за сирене със сирен вкус Апенцелер или Allgäu планинско сирене.
Ястието е по-меко с Сирене гауда или Ементалер.
Възможна е и смес от различни видове сирена.

Кое брашно за сирене spaetzle?

Брашното трябва да е малко по-грубо от конвенционалното 405 пшенично брашно направи тестото еластично и без бучки и се предлага в магазините като „неплъзгащо брашно“ или „брашно от спацце“. Алтернативно, 405 или 505 пшенично брашно може да бъде снабдено с малко грис, направен от твърда пшеница.

Колко време трябва да се готви тестото за спаецле?

След като тестото за спайцле е изстъргано или пресовано във врящата вода, шпаццето трябва да остане във водата, докато се залепи за Плаваща повърхност. Въпреки това, дори ако са потопени във вода за дълго време, те вече не променят формата си, ако съотношението е правилно.

Какви билки и подправки за сирене spaetzle?

магданоз
див лук
кервил
индийско орехче
пипер
червен пипер
Семена от кориандър

Можете да направите сирене със сирене в тигана или във фурната?

Традиционното сирене за сирене се приготвя в тигана и няма хрупкав слой сирене. Ако искате за кратко време да приготвите особено голямо количество сирене със сирена коричка с хрупкава сирена, можете да го направите и в съд за печене във фурната.

Колко време отнема сиренето spaetzle във фурната?

В 200 ° C циркулиращ въздух съдът се нуждае от около 20 минути във фурната или докато повърхността видимо покафенее. С опцията грил времето за приготвяне може да бъде намалено на около 5 до 10 минути.

Колко калории има сиренето spaetzle?

Броят на калориите зависи от количеството използвано сирене и вида на сиренето. A готова порция от 250 g съдържа приблизително като ориентир 500 до 600 килокалории.

Как сиренето spaetzle става кремообразно?

Käsespätzle стават особено кремообразни, когато са подправени с малко зеленчуков бульон, крем крем или сметана в тигана. Освен това препоръчителното количество яйца не трябва да се подбива, така че юфката да не изсъхне.

Колко сирене за Käsespätzle?

Пропорциите се препоръчват за рецептата за сирене със сирене 4 части брашно към 1 част сирене. За двама души, с 200 г брашно, около 50 г сирене е добра смес, която може да се променя в зависимост от индивидуалните предпочитания.

Колко грама сирене spaetzle на човек?

Ако Käsespätzle се ядат чисти или с лека гарнитура като салата, трябва да включите около 100 g брашно на човек. Това трябва да доведе до около 250 до 300 g готово сирене за сирене на човек.

Коя гарнитура се съчетава със сирене?

различни салати
гъбено рагу
печен лук
кисело зеле

Коя салата се съчетава със спайцле със сирене?

Салата от бяло зеле
Зелена или смесена листна салата
салата от краставици
Царевична салата с картофи
Салата от цвекло

Колко време трае сиренето със сирене в хладилника?

Въпреки че спаццелът има най-добър вкус в прясно състояние, вареното сирене може да се съхранява в хладилник за около 5 дни. Преди консумация трябва да се направи индивидуален тест за миризма, за да се определи дали сиренето за сирене все още е апетитно или не.

Можете ли да замразите сирене със сирене?

Käsespätzle могат да бъдат замразени, но при размразяване те често стават сухи и жилави. Много по-добра алтернатива е да се замрази излишното спаецле, преди да се смеси със сирене.

Кое вино да отидете със сирене със сирене?

За да придадете на могъщото ястие жизненост, е прясно бяло вино като Ризлинг, Grauer Veltliner или Пино Гри отличен избор. Ако за сирене за сирене е използвано силно планинско сирене или Appenzeller, то също се вписва леко червено вино като Пино Ноар или Цвайгелт.

Откъде идват Käsespätzle?

Точният произход на сиренето е малко противоречив. Най-вероятно обаче те са възникнали в швабския регион Баден-Вюртемберг през 18 век и оттам са намерили пътя си до Алгой, Австрия и Швейцария.