Как да си направим кокосово мляко у дома Отговори тук

Рядко използвам кокосово мляко, така че не обичам да стоя на закрито. В редките случаи, когато го използвам, по-голямата част от него се губи, защото ми трябва само малко. Как да го направя у дома и мога ли да направя нискокалорична версия?

отговор

Повечето средни азиатски пазари носят кутии с кокосово мляко/сметана на прах. Срокът на годност на тези продукти обикновено е доста добър и ви позволява да направите точно количеството (и силата) на кокосовото мляко, което искате, като просто добавите вода.

Не знам за „нискокалоричната“ част на въпроса ви, но ако вземете контейнер с кокосово мляко и замразите останалата част в тава за лед и държите кубчетата лед на цип във фризера си, те трябва да издържат дълго време В бъдеще можете да ги използвате на по-малки порции.

Що се отнася до „направи си сам вкъщи“. първо, засадете кокос .

Можете да приготвите кокосово мляко у дома, като използвате изсушен кокосов прах, който се предлага в търговската мрежа. Вземете кокосовия прах и го фино настройте, като го смелите на мокро в блендера (това ще ви позволи да извлечете повече мляко). Вземете хладка вода (помага за по-добро извличане на мляко). Добавете тази вода към праха, докато преминавате през миксера. (Не прекалено много или кокосовото мляко ще прелее при смилане). Вземете сито с широко уста и филтрирайте влажния прах през ситото в контейнер. Можете да получите повече мляко, като пуснете праха през микса отново с повече вода. Това мляко обаче е воднисто и не е толкова добро, колкото първото пускане.

Използвам или замразен изсушен кокос, или цели кокосови орехи от индийските магазини, за да приготвя кокосово мляко. Вземете чаша изсушен кокос и добавете половин чаша хладка вода (хладка вода извежда максимално мляко и красив бял цвят). Разбъркайте добре за минута или две, докато всички люспи се смилат добре. Прецедете смлената смес с тънка кухненска кърпа. Ние наричаме този екстракт „Първо мляко“. Можете да използвате остатъка, за да направите „тънко кокосово мляко“ (следвайте същите стъпки). Ние наричаме този втори екстракт "Второ мляко". Сигурен съм, че не можете да извлечете кокосово мляко от кокосов орех. В индийското готвене първото и второто мляко правят разлика, когато ги сложите в къри. Редът, в който са добавени, също има значение за ястието.

Ако искате да направите кокосово мляко от нулата, първо трябва да си купите сух кокос. Това е кокос, който е тъмнокафяв отвън. Ще разберете, че е добре да видите как течността се разтича вътре, когато я разклащате. Отворете гайката с чук и източете течността (която можете да пиете). Използвайте нож, за да издърпате бялата пулпа от кокосовата черупка, като внимавате да не се порежете. Нарежете ги на по-малки парчета и ги сложете в блендер с малко вода. Прецедете и използвайте течността по желание.