КАРТОФОВА САЛАТА Калорийни бомби сред гарнитурите

ОПАКОВАНИТЕ КАРТОФНИ САЛАТИ ИМАТ ВИСОКИ СЕЗОН НА ВРЕМЕ НА ГРИЛ. STIFTUNG WARENTEST Е ИЗПИТВАЛ 22 ("TEST", 07/09).

БЕРЛИН Картофената салата е и остава сърдечна работа. Това се доказва от тест на Stiftung Warentest от 22 много различни пакетирани салати. Всички те осигуряват достатъчно калории. Въпреки това общият резултат е положителен: всяка втора картофена салата е „добра“, десет са „задоволителни“, само една, органичната салата от Söbbeke, е „достатъчна“. Именно дефектите във външния вид и вкуса, повишеното съдържание на зародиши и сосовете с високо съдържание на мазнини водят до различни преценки за качеството.

Север на юг

Тествани бяха и двата конкурентни регионални варианта: северногерманският с майонеза или салата и южногерманският с оцет и масло. Ако вземете предвид съдържанието на калории и мазнини, трите салати с южногерманска рецепта имат явни предимства. Мюнхенската картофена салата на Homann доставя „най-постната“ салата със 186 килокалории на порция от 200 грама, но вече не е на пазара. Баварската картофена салата на Nadler и вариантът с оцет и масло от Schlossküche също са по-леки от другите (2,38 до 2,53 евро за килограм). Дори трите „добри“ леки салати имат повече калории: 246 на порция за победителя в теста (4,95 евро) и за сезонния продукт от Weight Watchers - както и колосалните 328 килокалории и 21 грама мазнина за наслада от светлината на Homann (2 .84 евро).

Причина за броене на калории: Едва хранене го оставя със салата. Братвурстите и пържолите са популярни спътници. Ако към сервирането на картофена салата се добави наденица, препоръчителният енергиен прием на основно хранене - 540 килокалории - бързо се надвишава за малки и големи. „Задоволяващите“ салати от Gloria, Plus/Saladio и Rewe/ja (1,69 до 1,89 евро за килограм) имат най-голямо въздействие. Последните две идват с над 31 грама мазнини на порция - това е повече от препоръчаното.

Две трети от картофените салати бяха забележими поради грозния им вид или дефектния вкус. Това се отнася за салатите с бял сос и тези с оцет и масло, както показват двата продукта от Nadler: Както картофената салата с яйце и краставица, така и баварската салата имаха картофени очи и тъмни петна. На Tip картофите имаха малко стар вкус и изглеждаха малко сиви. Мюнхенската картофена салата на Homann имаше аромат на дим, наред с други неща, въпреки че не съдържаше бекон. Салатите от Aldi (Север), Aldi (Юг), Du kannst, Gloria, Homann leicher Genuss, Lidl и Schlossküche (с яйце и краставица) бяха сетивно перфектни.

Но най-разочароваща на външен вид и вкус беше салатата на Söbbeke, единственият органичен продукт в теста. Тестерите откриха много сиво-кафяви филийки и картофи със стар вкус. Освен това има много дрожди, така че присъдата в микробиологията е само „достатъчна“. За разлика от всички други салати, Söbbeke не съдържа никакви добавки.