Карфиол Mac и сирене

Смятате ли, че тази публикация е полезна и вдъхновяваща? Да запазя ТОЗИ ПИН в неговия Блог дъска в Pinterest. 😉

Mac and Cheese е едно от онези успокояващи ястия в наши дни, не само за деца, но и за възрастни! Поради това много от рецептите за макарони и сирена в моя уебсайт са насочени повече към възрастни, като печени макарони и сирене или тиква макарони и сирене. Този карфиол от мак и сирене обаче е удоволствие за тълпата!

Какво е карфиол Mac и сирене?

Този термин може да означава едно от трите различни неща, но всички те си играят с класически макарони и сирене.

Вместо да използвате макарониТе заместват пастата с карфиол и правят соса по същия класически начин. Това е рецепта, подходяща за кето, която можете да опитате, защото е с много ниско съдържание на въглехидрати.
Вместо да правите руф за сосаТе правят кремообразен сос от карфиол, подобно на това, което направих с моя карфиол Алфредо.
Запазете макароните, запазете соса, но заменете половината от макароните с карфиол - това е моята рецепта - това карфиол mac и сирене. Използвайте 8 унции паста и около 16 унции карфиол, нарязани на малки цветчета. Не е задължително да скриете зеленчуците, а по-скоро да ги добавите, за да подобрите храненето в рецепта, където има смисъл.

Как се правят макарони и сирене и карфиол?

Започни с Гответе пастата с цветните цветя. Хубавото е, че и двамата отделят еднакво време, за да бъдат приготвени и крехки. Можете да ги приготвите и в същата тенджера. Препоръчвам да приготвите пастата al dente.

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

Следващия направете руф, което е френска дума за сгъстител направени в равни части от мазнина и нишесте. В този случай ние използваме масло и брашно за всички цели. На този етап също обичам да добавям горчица на прах. Ако използвате чесън на прах, бял пипер или друга подправка, сега е моментът да добавите тези.

Когато брашното е добре вградено в маслото, бавно добавете топлото мляко и разбъркайте всичко добре, докато няма повече ленти брашно. След това оставете соса да се сгъсти, докато полепне по дървена лъжица.

След това добавете настърганото сирене и разбъркайте с руфа, докато всичко се смеси добре. Сега имате соса за вашите карфиол mac и сирене!

Изсипете соса върху сварените макарони и карфиола. Смесете всичко, така че сосът да се разпредели равномерно. След това печете във фурната при 400 ° F само за 10 минути. Това ще позволи на соса да се утаи и да се придържа към пастата, така че да не се отделя.

Когато излезе от фурната, е изключително кремообразно и сирене.Едва ли можете да различите разликата между карфиол и паста Cavatappi! Можете също да добавите галета или галета, ако искате. Реших обаче да го оставя извън тази рецепта за макарони, сирене и карфиол.

Съвети за приготвяне на макарони, сирене и карфиол

Пригответе пастата al denteили две минути преди препоръчаното време за готвене. Искате тестените изделия да не са правилно приготвени, тъй като сосът ще продължи да се пече във фурната. Ако го готвите твърде много на котлона, той може да стане кашист и да се счупи по време на печене.
Охладете пастата, преди да я излеете в соса. Обикновено искаме да покрием топлата паста с какъвто и да е сос, който направим веднага. Но го направете за рецепта за печени макарони, сирене и карфиол, което може да доведе до поглъщане на макарони от лакътя твърде много сос и да го попие след изпичане. Вместо това го прехвърлете върху лист за печене с карфиол и малко тестена вода и го оставете да престои, докато правите соса.
Използвайте топло мляко, за да приготвите соса. Можете да го загреете в микровълнова печка или на котлона. Изливането на топло мляко в руфа ускорява соса и избягва бучка сос от сирене.
Настържете собственото си сирене за соса от сирене. Купеното в магазина настъргано сирене съдържа противослепващи агенти, които могат да попречат на сиренето да се топи ефективно и да се придържа към соса. Понякога може да има и прахообразен остатък или зърнеста текстура върху този агент за печене.

Този карфиол с Mac и сирене е чудесен начин да добавите повече здравословни за сърцето зеленчуци към вашата храна, без да нарушавате вкуса или текстурата. на Карфиолът става много нежен, когато се готви, а цветът е перфектен преход с цвета на пастата.

Това е Чудесен начин да подобрите храната си и да ядете по-малко въглехидрати без да се жертва вкус или текстура. Достатъчно лесно е да приготвите делнична вечеря с гарнитура от пиле или салата, но също така е прекрасно да добавите към празнично ястие от пуйка или печено. Всеки обича класически макарони и сирене и не съм намерил човек, който да не е приятно изненадан от тази версия на макарони, сирене и карфиол!

За повече рецепти за карфиол:

За повече рецепти за паста:

Ако сте опитали, ще се чувствате добре Карфиол Mac и сирене Рецепта или друга рецепта във FeelGoodFoodie, така че не забравяйте Оценете рецептата и ми оставете коментар по-долу! Бих искал да чуя за вашия опит с него. И когато сте направили няколко снимки, споделете ги с мен в Instagram, за да мога да публикувам историите си!

Карфиол Mac и сирене

Карфиол Mac and Cheese е кремообразно сирене, което е подобно на класическата рецепта, но има по-малко въглехидрати, тъй като сменям половината макарони с карфиол.

Време за подготовка: 10 минути

съставки

8 унции паста Cavatappi или макарони с лакти
½ глава карфиол, нарязана на малки цветчета
3 супени лъжици осолено масло
3 супени лъжици брашно за всички цели
1 чаена лъжичка смляна горчица
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
2 чаши мляко
8 унции настърган бял чедър

ръчно

Загрейте фурната си до 400 ° F. Намажете леко тава с размери 9 × 13.

Напълнете голяма тенджера с вода и я заври. Сложете макароните и карфиола заедно; Гответе al dente, около 8 минути. Отцедете добре и поставете макароните и карфиола в подготвена тава 9 × 13.

Почистете тенджерата и разтопете маслото на умерен огън. Добавете брашно, сол, черен пипер и смляна горчица и разбъркайте. Добавете мляко и разбийте със смес от брашно, докато стане гладка и плътна, около 4-5 минути. Намалете огъня, добавете сирене и разбъркайте.

Изсипете соса върху макароните и карфиола и разбъркайте. Печете непокрито около 10 минути, докато стегне.

Забележки

Съхранение: Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер. Те се държат в хладилника за около 3-4 дни. Замяна: За най-добри резултати следвайте рецептата, както е. Ето обаче някои често срещани заместители, които биха работили добре в тази рецепта.

Използвайте други видове настърган кашкавал вместо бял чедър, ако предпочитате.
Вместо мляко можете да използвате и млечно мляко като неподсладено бадемово мляко.
Вместо масло можете да използвате зехтин
За да го направите без глутен, можете да използвате бадемово брашно или смес GF 1: 1. Ето един отличен принос за приготвянето на безглутенов руф. Можете да направите това и с безглутенови тестени изделия.

Хранителна информация: Следващата информация е автоматична оценка и може да варира в зависимост от методите на готвене и използваните съставки. Изчислява се на 2 унции тестени изделия на човек.

хранене