Карамелизирани банани с орехов сладолед и шоколадов сос
съставки
25 g | захар |
15 g | масло |
10 мл | студена вода |
Пулп от шушулка ванилия | |
2 | твърди банани; обелени и нарязани наполовина по дължина |
180 мл | студена разбита сметана |
4 мл | Екстракт от ванилия или аромат на ванилия |
150 мл | Мляко (1,5% мазнини) |
150 гр | Натурално кисело мляко (1,5% мазнини) |
4 g | Кафе на прах |
4 g | канела |
115 гр | Калифорнийски орехи, нарязани |
12 мл | пчелен мед |
100 g | тъмен шоколад |
25 g | несолено масло |
50 мл | Мляко (1,5% мазнини) |
20 гр | Орехи като заливка, нарязани |
подготовка
Приготвяне на карамелизираните банани:
- Загрейте захарта и маслото в тиган за една до две минути, докато и двете започнат да стават златистокафяви и оставете всичко да се карамелизира при непрекъснато бъркане.
- Свалете съда от котлона, добавете 10 ml студена вода и пулпата от една шушулка ванилия, за да спрете процеса на готвене. Разбъркайте добре всичко заедно, преди да добавите половинките банани в тигана с нарязаната страна надолу. Загрейте всичко на среден огън. Задушете половинките банани за една до две минути от всяка страна, така че да са напълно покрити с карамела. Оставете настрана и оставете да се охлади.
Приготвяне на ореховия сладолед:
- Разбийте сметаната до твърдост, като същевременно добавяте ванилов екстракт. Смесете млякото и киселото мляко и с помощта на шпатула сгънете разбитата сметана, кафето на прах, канелата, нарязаните орехи и мед и разбъркайте добре.
- Поставете готовия сладолед в съд, замразен от замръзване, и го оставете да се охлади за една нощ или за поне четири часа в хладилника или фризера.
Приготвяне на шоколадовия сос:
- Поставете тъмния шоколад и маслото в купа с микровълнова фурна и загрейте всичко в микровълнова фурна за минута. Като алтернатива, внимателно бавно разтопете и двете заедно в тенджера.
- Междувременно оставете млякото да къкри в тенджера, свалете от огъня и разбъркайте добре разтопената шоколадово-маслена смес.
Сервиране:
- За сервиране поставете една карамелизирана половинка банан в чиния и поставете две топки орехов сладолед отгоре. Гарнирайте с шоколадов сос и накълцани калифорнийски орехи и сервирайте.
Поставете калифорнийските орехи в списъка си за пазаруване!
- Овесени палачинки с банани, карамел и Нутела
- Калорийна черешова бананова торта без печене (1 порция 112)
- Жаден апетит за банани Въпрос към гинеколога проф
- Консумирането на твърде много банани не може; бъде тъп
- Карамелизирани живовляци - 1000 вкусни хапки