Топ 5 на камбоджанската кухня

Едно от предимствата да пътувате самостоятелно през Камбоджа - освен чудесните пейзажи, тропическите пясъчни плажове, топлото време, приветливите хора и разбира се древната му история - е възможността да опитате местната камбоджанска кухня.

The Камбоджийската кухня е една от най-старите, които има, и е свеж, ароматен, сравнително нискокалоричен и с висока хранителна стойност. Когато пътувате до Камбоджа, не забравяйте да опитате много от следните местни храни, колкото е възможно. Ако ни харесвате във Facebook, ще бъдете редовно информирани за бъдещи статии.

Защо: Това вкусно и ароматно ястие е любимо на камбоджанците и има несравнима консистенция.

описание: Това е едно от най-известните камбоджански ястия и се прави от филе от сладководна риба, което се приготвя със смес от лимонена трева, лайм, чесън, натрошен шалот, кокосово мляко, яйца и печени нарязани фъстъци. След това се увива в бананово листо и се приготвя на пара, докато стане меко и меко и има консистенция на мус.

Терминът „амок“ просто се отнася до този метод на готвене с бананови листа, така че вместо риба ще намерите и амок с пиле, тофу, яйца, кайма или други пълнежи.

Защо: В сравнение с червените къри от Тайланд, това не е толкова горещо и следователно най-вкусно за хората от западните страни.

описание: Трябва да опитате това обилно и вкусно ястие. Приготвя се с риба, пилешко или говеждо месо, както и със зелен фасул, патладжан, боб, лимонена трева, прясно кокосово мляко и къри паста. Това ястие обикновено се сервира при специални поводи като семейни събирания, сватби и религиозни празници. Често с него се сервира хляб, който е попаднал в камбоджанската кухня поради френското влияние върху страната .

Защо: Това е най-доброто ястие за поддръжниците на движението Locavore - от най-малката съставка до подправката.

описание: Когато сте в Камбоджа, не забравяйте да планирате известно време в прекрасното крайбрежно село Кеп. Там ще намерите редица щандове за раци, в които се продава една от най-вкусните камбоджийски храни - ракът от пипер Кампот. Там ще можете да наблюдавате как хората излизат във водата с мрежите си от раци и донасят пресните раци до котлоните, където ги нарязват и ги слагат в големи вокове в сос от висококачествен пипер, който расте в богатата на магнезий почва на Кампот, тиган.

Защо: Освежаващо и вкусно, изключително здравословен деликатес, пълен с хранителни вещества.

описание: Камбоджанската кухня включва много пресни салати, които са освежаваща комбинация от цвят, текстура и вкус. Салатата от лотосов корен е чудесен пример. Приготвя се с много сок от цитрусови плодове, ароматни билки, хрупкави ядки и нотка чили. Можете да опитате и други салати, включително тези със зелено манго, бананови цветя или жакфрут като основна съставка.

Защо: Има ли нещо, което трябва да опитате в Камбоджа. Не се стеснявайте, опитайте!

описание: Камбоджанците обичат прахока. Това е паста, направена от натрошена, ферментирала и осолена риба, която обикновено се използва като подправка или като ароматна съставка. Нарича се още „камбоджанско сирене” поради силната си миризма. Има интензивен вкус и е много непознат за повечето посетители, но тази уникална и екзотична паста си заслужава да се опита - може да ви хареса соленият вкус!

Това са само няколко от типичните храни за тази част на света, така че определено трябва да опитате всички при следващото си пътуване до Камбоджа.

Станете фен на Facebook на Carefree Travel и получавайте съвети за статии и новини във вашия преглед във Facebook.