Калций: основен минерал

Съдържание на статията

Никой друг минерал не се открива в толкова големи количества в човешкото тяло като калций (калций). Възрастен носи 1000 до 1500 грама, с 99 процента от минерала в костите и зъбите. Калцият обаче не само укрепва скелета, но също така играе важна роля в работата на мускулите, съсирването на кръвта, сърдечния ритъм и важните метаболитни процеси. По-долу ще разберете какви ефекти може да има дефицитът или предозирането и кои храни са богати на калций.

Калций: ефекти в организма

Основната работа на калция, известен също като калций, е да произвежда твърди тъкани в тялото. По този начин това е за появата, растежа и новата формация на Кости и зъби незаменим. Поради тази причина децата и юношите по-специално имат висока нужда от калций.

В допълнение към ролята си в минерализацията на костите и зъбите, калцият се използва и в Кръвна плазма където има различни задачи - освен всичко друго, той е необходим за съсирването на кръвта и помага за стабилизиране на клетъчните стени. В зависимост от нуждата, калцият се отделя от костите, които служат като депо. Тялото просто отделя излишния калций в изпражненията.

Тъй като калцият играе централна роля в изграждането на костите, недостигът на минерала може да ги направи порести и чупливи - техническият термин за това е остеопороза. Дори ако заболяването обикновено се проявява само в по-напреднала възраст, важно е да се знае, че трябва да се вземат превантивни мерки в млада възраст. Тъй като формирането на костите завършва най-късно до 30-годишна възраст, едва ли в кастите се съхранява нов калций.

Витамин D: важен за усвояването на калция

За да може да усвои по-добре калция, тялото се нуждае и от витамин D. Ако витаминът не е наличен в достатъчно количество, калцият не може да попадне от стомашно-чревния тракт в кръвта и от там в костите. След това тялото започва да разгражда костната маса, за да поддържа нивото на калций в кръвта.

Витамин D се произвежда основно от нашата кожа под въздействието на UV лъчение. Следователно разходката на слънце е важна за производството на витамин D и съответно за адекватното снабдяване на калция с костите. В допълнение, малки количества витамин D също могат да бъдат погълнати чрез храната. Витаминът се съдържа в пълнозърнести продукти, бобови растения и сушени плодове, банани и кайсии.

Ежедневна нужда от калций

Включен е препоръчителният дневен прием на калций за възрастни 1000 милиграма. Децата на възраст между 10 и 19 години имат по-висока нужда от минерала, това е 1100 милиграма или от 13 години 1200 милиграма дневно.

Според препоръките на Германското общество по хранене (DGE) по-малките деца имат по-ниска нужда в зависимост от възрастта си. За кърмачета изискването е от 220 до 330 милиграма, за деца между една и под десет години е от 600 до 900 милиграма на ден.

Храни с калций

Калцият попада в тялото чрез храната и се намира главно в Мляко и млечни продукти. Следователно храните, богати на калций, включват сурово мляко, мътеница, сирене и кварк.

Но дори твърдата питейна вода (препоръчително е минерална вода с над 150 милиграма калций на литър), кокосови люспи, сусам, яйца, лешници и различни видове зеленчуци като спанак, къдраво зеле, копър или броколи съдържат значителни количества калций. В допълнение, някои храни като сокове или вегански или растителни млечни алтернативи като бадемово мляко често са обогатени с калций.

Това също е важно Съотношение на калций и магнезий в тялото. Винаги трябва да е 2: 1.

1000 милиграма калций се съдържат в:

100 грама пармезан
200 грама кервиз
300 грама соя
300 грама моцарела
700 грама кисело мляко
800 грама мляко
1000 грама зърнесто крема сирене

Недостигът на калций и неговите последици

Тялото съхранява калция в костите, откъдето се освобождава в кръвта, когато е необходимо. Ако нуждата от калций в дългосрочен план е по-висока, отколкото се консумира чрез храна, рано или късно костите ще станат крехки. В дългосрочен план относителният или абсолютен дефицит на калций може да доведе до остеопороза („загуба на костна маса“), рахит („омекотяване на костите“ при деца), катаракта (помътняване на лещата на окото) и мускулна слабост.

Краткосрочен висок дефицит на калций се проявява под формата на болезнени мускулни крампи и сензорни нарушения, например изтръпване около областта на устата.

Предозиране с калций

Предозирането с калций (хиперкалциемия) обикновено се разрешава от самото тяло, като просто се отделя излишъкът от минерала през изпражненията. При едновременен прием на витамин D, прием на калциеви таблетки или при определени заболявания обаче може да се получи излишък на калций. В случай на такова предозиране тогава Симптоми като гадене, повръщане, запек, умора и мускулна слабост.

Повишената екскреция през бъбреците може да доведе до опасна дехидратация. В дългосрочен план могат да се развият камъни в жлъчката, камъни в пикочните пътища, стомашни язви, калцификация на бъбреците и камъни в бъбреците.

За да се избегне предозиране, делът на калция, консумиран ежедневно от хранителни добавки, трябва да бъде максимум 500 милиграма в съответствие с препоръките на Федералния институт за оценка на риска (BfR), тъй като достатъчно количество обикновено се доставя чрез храната.

Лабораторни стойности: Какво казва нивото на калция в кръвта?

В случай на заболявания на щитовидната жлеза или бъбреците често се определя нивото на калций в кръвта - в определени случаи се определя и нивото в урината. Нормалната стойност на концентрацията на калций в кръвния серум при възрастни е 2,02 до 2,6 mmol/l, при деца кръвна стойност от 2,05 до 2,7 mmol/l се счита за нормална.

Ниските нива на калций могат да показват бъбречно заболяване, хормонален дисбаланс или недостиг на витамини или да се проявят като страничен ефект от някои лекарства. Повишените стойности обикновено показват, че калцият е освободен от скелета - причината (освен предозирането на витамин D) често са други заболявания, например свръхактивна щитовидна жлеза или белодробни заболявания.

Още статии

подувам

Актуализирано: 17.07.2020 г. - Автор: Кристина Клемент; преработен: Silke Hamann