Какво отличава фазана от другите домашни птици?

Представено от вашите експерти EDEKA.

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Макс Емке

Фазанът принадлежи към дивата птица и рода на пилешката птица. Домашните пилета и пуйки също са част от големия фазаноподобен род. Но докато тези подвидове са опитомени, фазаните са диви птици. Някои от тях обаче също се отглеждат.

За разлика от пилешкото или пуешкото месо, месото от фазан не е светло розово, а по-скоро тъмночервено на цвят, типично за дивата природа. Фазанът също има фин див вкус. Месото от диви птици се счита за постно и съдържа желязо и фосфор, калций, витамини от група В и протеини. Младите фазани, които все още не са на годинка, дават крехко месо, което е добро за печене. Месото от по-възрастните домашни птици е подходящо за по-нататъшна обработка в пайове, фарси или супи и за задушаване.