Какво ядат децата в други страни - Мексико

Скъпи!
Петък е - така че е време за по-нататъшно вникване в кулинарния свят в друга държава. Днес Berdien от BEJEWLY ни дава малка представа за храненето на най-малките в Мексико. Голям фен съм на мексиканската кухня и наистина се радвам на предложението за рецепта на Бердиен. Приятно четене.

Скъпи Бердиен, живееш със семейството си в Мексико. Можете ли да ни кажете нещо за живота си там?

Преместихме се тук от Берлин през май 2016 г. заради работата на съпруга ми. Междувременно пристигнахме съвсем безопасно. Две от трите ни дъщери (1, 4 и 6) са в детската градина, ние говорим все по-добре испански и бавно свикваме с този голям град. Но все още ми липсва много за Германия.

Коя е любимата храна на вашите деца в Мексико?

Всички обичаме кесадили. Това са топли тортили (нещо като царевични палачинки), пълни с разтопено сирене Оаксака. Често ходим и да ядем такос: тортили, пълни с напр. Пиле, царевица, cochinita pibil (бавно приготвено месо), пастор (подправено месо на скара на шиш, подобно на месо от кебап), лук, ананас и много други.

Според вас какви са най-големите разлики между Германия и Мексико по отношение на храненето на децата?

Според моя опит досега мексиканците ядат невероятно количество захар и мазнини. Всичко е захаросано и трябва да търсите правилно, докато не намерите неподсладените неща на рафта (киселото мляко например казва „естествено“, но в него има много захар). Забелязвам значително повече деца с наднормено тегло тук, отколкото в Германия (според проучвания 36,3% от мексиканските юноши са с наднормено тегло).

Майките, от друга страна, често отиват при диетолога и са на диета, независимо дали се нуждаят от нея. Това изглежда е много силна тенденция и ми се струва много американска.

От друга страна, храната е по-празнувана и се радва. Готвите различни ястия, наслаждавате се на дългосрочни ястия с цялото семейство.

Ами плодовете и зеленчуците? Намирате ли, че децата в Мексико ядат достатъчно зеленчуци и плодове?

Трудно е да се отговори. В Мексико има голямо разнообразие от плодове и зеленчуци. Знам, че в нашата детска градина има някакъв урок на тема плодове и зеленчуци и че много деца носят със себе си плодове за почивката. Тук често има и зеленчуци в нашето мексиканско семейство. В страната или в други области може да изглежда различно.

Кои са типичните ястия на детските рождени дни?

Досега имаше най-вече пилешки хапки с пържени картофи за децата и много, много сладкиши. Пинятата - пълна с много сладкиши - е задължителна за всеки рожден ден, както и голяма торта. Родителите обикновено получават ориз с месо и тортили. По масите почти винаги има зеленчукови пръчки.

С какви ястия започват деня си мексиканските деца?

Мексиканските деца закусват подобно на германците: обичат мюсли, люспи, плодове, хляб или яйца.

Моля, кажете ни мексиканско ястие, което определено трябва да опитаме с децата си.

Това е много трудно да се предположи. Много от продуктите, от които се нуждаете за типични мексикански ястия, просто не съществуват в Германия или Европа.

Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да опитате Quesadillas: Пшенични тортили (няма да намерите чисти царевични тортили), загрейте двете страни в тиган без масло за две до три минути, така че да станат меки. След това сложете настъргано сирене Gouda върху едната половина на тортилата и сгънете другата половина. Оставете в тигана, докато сиренето се разтопи.

Харесваме и плънка със сирене и бъркани яйца, която предварително приготвяте отделно. ¡Que Aproveche!

Уважаеми Бердиен, благодаря ви много за вашите откровени отговори. Кесадиите също са много популярно ястие при нас. Наистина се радвам да ги приготвя отново.

Утре, в следващия пост, ще ви покажа как приготвям домашно приготвени тортили от царевично-пшенични и ги превръщам в вкусни кесади.

Искате ли да знаете нещо за храненето на децата в Мексико? Чувствайте се свободни да задавате вашите въпроси в коментарите. Ние с Бердиен очакваме да им отговорим.

Натрупали ли сте опит и в друга държава и бихте ли искали да споделите своя опит с нас? Имате ли свой собствен блог или акаунт в Instagram? Тогава се радвам, ако се свържете с мен.