Какво е здравословно хранене?

Храненето със здраве не е еднакво за всички хора. Защото широката публика не може да бъде обобщена по отношение на вкус или толерантност.

Всъщност всичко трябва да е много просто: много плодове и зеленчуци осигуряват здравословна диета. Пържените картофи, къри и шоколад, от друга страна, са нездравословни. Такава е общата полемика на различни портали за хранене, в книги и програми за консултации. Но това обширно твърдение може да бъде погрешно само. Защото широката публика не може да бъде обобщена по отношение на вкус или толерантност.

Формулираният в началото лозунг може да бъде само възприятието на индивида. Това, което е добро за човека, е здравословно за него, което не е добро за него, не е здравословно за него. Съответно, също така няма общоприложимо разграничение между здравословна и нездравословна храна. Германското общество по хранене (DGE) също описва този факт и по този начин значително ограничава своите десет правила за здравословно хранене.

Предположенията и твърденията, които диетолозите редовно формулират, всъщност следват само определени наблюдения и се основават на статистически оценки. Често обобщените инструкции за храненето не са научно обосновани. Препоръчителните диетични фибри, например, могат да създадат проблем за някои и същото важи и за силно търгуваното мляко.

Никой не познава вашите собствени нужди по-добре от вас самите, затова гладът и похотта трябва да бъдат основните двигатели на вашето собствено хранене. Каква е ползата от постоянното спазване на препоръките, ако то не е на вкус, не се чувства добре и не ви засища. Гладът е причината за желанието. Не бихме оцелели без храна. Тялото определя количеството само с редовно хранене.

Всичко, което предизвиква желание за храна отвъд това, е психически проблем. Чистото желание за ядене, алчност, стрес, скука или навик нямат нищо общо с храненето само по себе си. След това този излишък може да се разглежда като нездравословен в дългосрочен план.

Желанието да се яде нещо специфично се основава преди всичко на личния вкус. Само ако се ориентирате повече или по-малко към тази нужда на собственото си тяло, храната ще изпълни предназначението си. Всички други съображения относно това, което можете, трябва или може да ядете, лишават диетата от истинското й предназначение и в дългосрочен план са контрапродуктивни.

Така че, ако здравето на храната не е едно и също за всички, тогава концепцията за хранителния баланс може да се използва само като критерий. Ориентация за това от кои вещества се нуждае тялото и до каква степен, за да функционира здравословно. Но и тук подробностите за индивида в крайна сметка са най-важното. Само анализиращият лекар признава недостатъци в доставките на минерали или витамини.