Какво е суроватъчен протеин (суроватъчен протеин)?

Какво е суроватъчен протеин? Суроватъчният протеин е една от най-популярните хранителни добавки за спортисти. Той трябва да насърчава изграждането на мускули, да подпомага регенерацията и да увеличава физическата работа. Но какво е популярното многофункционално? В този пост в блога ще разберете всичко, което трябва да знаете за суроватъчния протеин.

Какво е суроватъчен протеин (суроватъчен протеин)?

Млякото от бозайници се състои от два вида протеини: казеини (80 процента) и суроватъчни протеини (20 процента). Терминът суроватъчен протеин често се използва за суроватъчен протеин. Суроватъчният протеин се получава от суроватката, която е остатъчната течност, която се създава по време на производството на сирене. Можете да намерите това и в киселото мляко: Когато отворите кисело мляко, често се случва, че на повърхността се вижда водна течност. Тази течност е суроватка.

За изолиране на суроватъчния протеин от суроватката се използват различни химични процеси. Трябва да се изолира възможно най-скоро, в противен случай бактериите могат да се утаят, които влияят върху наличието на протеини и произвеждат млечна киселина. Това би повлияло негативно на качеството на суроватъчния протеин.

Суроватъчният протеин не е с добър вкус, така че е ароматизиран. Добре познати вкусове са: шоколад, ванилия и ягода. Трябва да обърнете внимание на съставките на ароматизирания суроватъчен протеин. Някои продукти съдържат нездравословни добавки като рафинирана захар.

Какво е особено при суроватъчния протеин?

Със суроватъчен протеин можете лесно да консумирате 25 до 50 грама протеин на ден. Това е особено важно за спортисти, чиято цел е да натрупат или поддържат мускулна маса.

Суроватъчният протеин е силно бионаличен: той се усвоява бързо и се абсорбира от храносмилателната система. След това той навлиза в кръвния поток, който транспортира протеина до мускулите. Това позволява на мускулите ви да се регенерират по-бързо след тренировка.

Суроватъчният протеин съдържа много BCAA (аминокиселини с разклонена верига), които са важни за възстановяване на мускулните увреждания. В допълнение, суроватъчният протеин съдържа девет незаменими аминокиселини. Организмът не може сам да произвежда незаменими аминокиселини, но те са необходими за поддържането и развитието на организма.

Суроватъчният протеин е толкова популярен, защото се предлага почти навсякъде, е евтин и много ефективен.

Какви форми има?

Суроватъчният протеин се предлага почти изключително като прах. Има четири различни форми: концентрат, изолат, хидролизат и естествен суроватъчен протеин. Формите се различават главно в тяхното производство.

Концентрат: Съдържанието на мазнини обикновено е под това на другите форми. Тази форма е с високо съдържание на въглехидрати, тъй като е с високо съдържание на лактоза и млечна захар. Съдържанието на протеини е между 30 и 90 процента и зависи от продукта. Това е много евтино и е предпочитано от повечето доставчици.

Изолирайте: Два различни процеса се използват за получаване на суроватъчен протеин изолат. Това премахва мазнините и лактозата. Това прави тази форма особено подходяща за спортисти с непоносимост към лактоза. Съдържанието на протеин е най-малко 90 процента.

Хидролизат: В тази форма се използва процесът на хидролиза. Протеиновите вериги се разграждат, за да може тялото да усвои по-добре протеините. Тъй като процесът е много скъп, хидролизатът на суроватъчен протеин струва повече. Освен това тази форма има малко горчив вкус.

Местен суроватъчен протеин: Това е най-чистата форма на суроватъчен протеин. Протеинът се обезмаслява направо от млякото и не е страничен продукт от производството на сирене. Съдържа много малко мазнини, лактоза или биоактивни вещества. Съдържанието на протеин е най-малко 95 процента.

За какво се използва суроватъчен протеин?

Суроватъчният протеин се използва предимно за изграждане на мускули, тъй като тялото се нуждае от протеини за изграждане и поддържане на мускулите. Но универсалът има и други свойства за укрепване на здравето:

Отслабнете и поддържайте мускулите: В проучване от 2008 г. на 158 участници изследователите установяват, че суроватъчният протеин насърчава загубата на тегло и поддържа мускулната маса. [1]

Астма: В проучване с 11 деца, страдащи от алергична астма, е установен положителен ефект върху имунния отговор. Децата ядоха по 10 грама суроватъчен протеин два пъти дневно в продължение на месец. [2] Ефектът е особено интересен за хора със сенна хрема.

Положителен ефект върху изграждането на мускулите: Едно проучване разглежда влиянието на суроватъчния протеин върху изграждането на мускулите. За тази цел 32 нетренирани мъже тествани мъже бяха разделени в три групи: контролна група, плацебо група и белтъчна група. Участниците в протеиновата група изпиха шейк с по 15 грама суроватъчен протеин всеки преди и след тренировка. Тази група успя да натрупа 21 процента повече мускулна маса от групата на плацебо в края на 21-седмичния период на проучване. [3]

Холестерол: В 12-седмично проучване със 70 мъже и жени с наднормено тегло изследователите установяват положителен ефект върху нивата на холестерола. Нивото на холестерола в групата на суроватъчния протеин е значително по-ниско от нивото на холестерола в групата на казеина след края на проучването. [4]

Срещу рак: Проучване от 2000 г. предполага потенциална полза от суроватъчен протеин при лечение на рак. [5] През последните години бяха проведени изследвания върху това, но все още няма ясни резултати. Ясно е само, че качеството и толерантността на суроватъчния протеин играят роля.

За кого е суроватъчният протеин?

Хранителната добавка е подходяща за всеки, който или иска да изгради или поддържа мускулите си. И спортистите по сила и издръжливост могат да се възползват от положителните ефекти.

В сравнение с други протеини, той се абсорбира много бързо от тялото и се транспортира до мускулите, където те служат като градивни елементи за изграждане на мускули. В допълнение, суроватъчният протеин увеличава наличността на анаболни хормони, които стимулират изграждането на мускулите.

Суроватъчният протеин може не само да ви помогне да изградите мускулна маса. Също така може да ви помогне да изхвърлите излишните мазнини, като същевременно защитите съществуващите си мускули, за да не се разпаднат.

дозировка

Трябва да консумирате протеина ежедневно, за да се възползвате от положителните ефекти. Сумата зависи от текущото ви тегло, физическата ви активност и целта ви. Повечето спортисти консумират между 25 и 50 грама суроватъчен протеин след тренировка. Можете да намерите повече информация за това в следната публикация:

Опитайте се да постигнете здравословен баланс, когато става въпрос за дозиране. Ако консумирате твърде много протеини, няма да получите никаква полза. Някои експерти дори свързват прекомерния прием на протеин с остеопороза и бъбречни заболявания. Ситуацията с проучването по този въпрос обаче не е ясна. Много дерматолози предполагат, че прекомерният прием на протеини може да насърчи акнето.