Пиле, пиле на скара, пиле от бройлери, младо пиле, бройлери

Английски: Poulet de зърно, пиле
Френски: Pullet, бройлери, пиле
Италиански: Поло
Испански: Поло

Съдържание

  • Пиле
  • Пиле: преработка
  • Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
  • Резюме и кратка информация
  • подувам

пиле

Срокът бройлер идва от английски (to broil = да се сложи на скара). Повечето пилета, които се предлагат на пазара като пилета на скара, излизат на пазара след период на угояване от около 6 до 8 седмици и тежат около 700 до 1200 g. Животните с тегло над 1200 g също се считат за пилета, но могат да бъдат наречени и poulard. Независимо от пола им, човек говори за пиле или. бройлер.

Пиле: преработка

Нежното пиле развива своя силен и вкусен аромат най-добре, когато е на скара. За целта го подправяте добре със смес от сол, бял пипер и розов червен пипер и оставяте да стане хубав и хрупкав във фурната. За да сте сигурни, че кожата е приятна и хрупкава и има златистокафяв цвят, включете скарата или догрейте малко преди края на времето за готвене.

Преди скара, пилето трябва да бъде мостово; по този начин поддържа формата си по-добре и става равномерно кафява при пържене.

Повечето от животните ще го направят готов за скара продадени, d. H. като цели пилета без врата и вътрешностите. Наричат ​​се пилета с вътрешности готово за печене определен.

Ако не се нуждаете от цяло животно, можете да използвате пилешки части. Независимо дали са гърди, крака или крила, всички части могат да бъдат печени, печени на скара или задушени отлично. Подобно на частите от домашни птици или цялото животно, вътрешностите на пилетата също се предлагат пресни или замразени.

Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml

Пиле: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 166/695
Въглехидратни единици (KE, KHE): 0
Хлебни единици (BU): 0
Въглехидрати: + g
Диетични фибри: 0 g
Протеин: 19.90 g
Вода: 70.10 g
Мазнини: 9,60 g
MFU: 2,30 g
Холестерол: 99 mg

Пиле: витамини
Ретинол: 10 µg
Тиамин: 0,08 mg
Рибофлавин: 0,16 mg
Ниацин: 6,80 mg
Пиридоксин: 0,50 mg
Аскорбин: 3 mg
Токоферол: 0,10 mg

Пиле: минерали
Натрий: 83 mg
Калий: 259 mg
Калций: 12 mg
Фосфор: 200 mg
Магнезий: 37 mg
Желязо: 1.80 mg

Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.