Какво е елиминационна диета - и трябва ли да я опитам?

Мони вече не е глутен, Бернд не пие мляко: какво точно представлява „елиминационна диета“. Как работи И дали трябва да ги изпробвате.

Приятелката ти се е заклела от глутен, майка ти вече не пие мляко и остава без сирене, колегата ти по работа не спира да бълнува за ползите от диета без соя. Може би трябва да започнете и специална диета или диета? Какво трябва да знаете за „елиминационната диета“ - и дали тя е подходяща за вас.

Какво е "елиминираща диета"?

Елиминационната диета няма нищо общо със загубата на тегло. Вместо това, целта е да премахнете от менюто храни, които може да не понасяте. Така че да ги „елиминирам“. Ако подозирате, че имате непоносимост към храна или сте чувствителни към определени храни, тогава диетата се спазва последователно в продължение на две до четири седмици. В крайна сметка ще разберете коя храна дразни стомаха ви - и можете да намерите по-поносима постоянна диета.

Кои хранителни непоносимости могат да бъдат тествани с „елиминиращата диета“?

Елиминационната диета не е подходяща за всички непоносимости. Непоносимостта към глутен (цьолиакия) или непоносимостта към млечни протеини не помага. Но ако подозирате, че имате непоносимост към хистамин, фруктоза или лактоза, това може да ви даде допълнителни улики.

Кога трябва да опитате „елиминираща диета“?

Ако имате един или повече от тези симптоми редовно след хранене или пиене:

Главоболие
гадене
Метеоризъм
крампи
киселини в стомаха
диария
кожен обрив
Затруднено дишане
Хрема (или кашлица/хрема)
подути лигавици (особено на езика и устата)

За кого не е подходяща „елиминационната диета“?

Внимавайте, ако имате особено силни реакции. За да избегнете неконтролирани реакции (които дори могат да бъдат животозастрашаващи!), Не трябва да преминавате самостоятелно през елиминационната диета у дома, а по-скоро да отидете в алергичен център и да проверите непоносимостта по различен начин.

Как точно работи „елиминационната диета“?

Първо, Вашият лекар и Вие правите списък с храните и съставките, които биха могли да причинят симптомите Ви: Мляко, черупчести мекотели, яйца, соя, ядки, пшеница, царевица, соя или алкохол са едни от най-често срещаните храни. Сега различните класове храни (или дори само една съставка, която може да бъде спусъка) са напълно премахнати от менюто един след друг за период от две до максимум четири седмици. При съмнение за непоносимост към хистамин се консумират най-ниските възможни количества от него (хистаминовите причинители включват бобови растения, ягоди, домати, ядки, ананаси, какао и шоколад. Цитрусовите плодове понякога се понасят добре).

След това този провокационен тест определя дали и кога се появяват симптомите - и колко тежки са те. За тези, които са особено чувствителни, дори малки количества от дадена съставка са достатъчни. Други имат по-висока граница на толеранс. За да имате общ преглед, през това време трябва да водите дневник на храната, в който да записвате консумираните количества, храната и напитките и всички оплаквания.

Какви храни трябва да се тестват в „Елиминационната диета“?

Вие създавате списъка с вашия лекар или придружаващ диетолог - никога сами, за да предотвратите недохранване. Но за да получите добър преглед, ето списък на тези храни, които е много вероятно да бъдат тествани:

С непоносимост към хистамин

Отлежало сирене
Алкохолни напитки
Домати и всички продукти, приготвени от домати като кетчуп, доматено пюре, сос за паста
Зеленчуци като спанак или кисело зеле
Шоколад и всички продукти, съдържащи какао

За непоносимост към лактоза

С непоносимост към фруктоза

Плодове и сушени плодове
Плодови сокове и напитки, подсладени с фруктоза
Компоти, конфитюри и пюрета
Пчелен мед

Важно: Елиминационната диета изисква много самодисциплина и интензивен преглед на собствената ви диета. По време на изпълнението трябва да четете внимателно съставките на храната и да си водите дневника на храната ежедневно!