Как трябва да се храни свят с 10 милиарда души

Форум за бъдещите храни Как трябва да се храни свят с 10 милиарда души

Производителите на храни трябва да хранят все повече хора.

Берлин Светът се пълни. През 2050 г. около два милиарда души ще населят нашата планета, общо почти десет милиарда. Това развитие поставя нови предизвикателства пред доставките на храни: около 820 милиона души вече страдат от глад.

Адекватното хранене е човешко право, залегнало в социалния пакт на ООН. „Глобалната общност се задължи да гарантира, че достатъчно храна се произвежда и е достъпна за всички“, подчерта изпълнителният директор на K + S, Буркард Лор, на третия форум за бъдещи храни в средата на седмицата, който беше организиран от солта и производители на торове и на които Handelsblatt е медиен партньор.

Герд Мюлер, федерален министър на икономическото сътрудничество и развитие, заяви във встъпителната си реч, че храненето е „майката на всички предизвикателства“. Наред с други неща, „огромното търсене на месо води до невероятни проблеми, като монокултури или обезлесяване на тропическите гори“. Засаждат се монокултури и се изчистват горите.

Проучване: Бил Гейтс предупреждава за миграционните потоци, причинени от нестабилността в Африка

По този начин насищането на световното население влиза в конфликт с опазването на околната среда. Следователно Тасос Ханиотис, директор по стратегията в Генерална дирекция „Земеделие“ на Европейската комисия, подчерта в своята лекция, че бъдещата обща селскостопанска политика на ЕС трябва да укрепи както опазването на околната среда, така и климата.

Трябваше да се реши дали това трябва да се постигне чрез доброволни или задължителни мерки. Според Ханиотис доброволните мерки имат предимството в по-голямата гъвкавост, докато задължителните мерки гарантират постигането на целите. Мартина Флекенщайн, политически мениджър по храните в WWF International, ясно се застъпи за задължителни стандарти и критерии за устойчивост, тъй като „доброволните критерии не определят курса в правилната посока“.

Друга тема на събитието, на което присъстваха около 250 гости, беше съхранението на храна. Много фермери в Индия или Африка нямат начин да съхраняват реколтата си в халета, поради което обикновено остават на полето на открито. Министърът на развитието Мюлер подчерта: „Вредителите или дъждовете загниват до 50 процента от годишната реколта“.

Тази загуба поради изгнили или изхвърлени разходи за храна. Ариф Хусайн, главен икономист на Световната програма за храните на ООН, обясни, че това включва например водата, използвана за отглеждане и производство, земеделската земя, която в крайна сметка се губи и произтичащите тонове емисии.

Фактът, че голяма част от храната се губи, е основен проблем, особено с оглед на ограничената земеделска земя. Урбанизацията, опустиняването и засоляването на почвите означават, че всяка година се губят 10 милиона хектара земеделска земя. Освен това питейната вода става оскъдна.

Храна: Как изкуственото месо прави революция в храненето

Следователно добивите от наличната земеделска земя трябва да се увеличат. В момента най-големият потенциал за производителност е в Африка. Министърът на развитието Мюлер каза: „Можем да умножим добивите, но не с повече земя или тор, а с иновации и образование.“ За тази цел по-специално малките стопани трябва да получат подкрепа, каза Берт Рюруп, президент на изследователския институт Ханделсблат. Те са отговорни за половината от хранителните запаси.

На Future Food Forum четири стартиращи фирми показаха възможностите, които създават иновативните идеи. Стартиращият Akorion дигитализира селскостопански вериги за създаване на стойност. Базираната в Дармщад стартираща компания Spacenus разработи софтуер, който използва алгоритъм за прогнозиране на най-добрата концентрация на тор за фермерите въз основа на снимка на растително листо. Heike Baumüller от Центъра за изследване на развитието е на мнение: „Цифровите услуги са полезни само ако инфраструктурата е налична.“ Независимо от това, в Африка също има потенциал за Интернет на нещата, т.е.

MINT Engineering разчита на водорасли за решение на световното хранене и предлага мащабни ферми за водорасли в града. Desertfoods съчетава отглеждането на риба с отглеждането на, например, маруля в затворен цикъл. Този процес се нарича аквапоничен. Екскрециите на рибите служат като тор за растенията.

Но никоя компания или държава не може да осигури глобална храна сама. По-скоро са необходими съвместни усилия и много играчи, както казва изпълнителният директор на K + S. Министърът на развитието Мюлер предупреждава: „Ние нямаме проблем с познанието, защото вече знаем решенията, казва той,„ Най-накрая трябва да станем и да действаме “.