Какво да правим с обедното дъно - това е начинът, по който храненето влияе на нашето благосъстояние

Някои обичат пицата, други просто искат супа, други предпочитат да хапят хрупкаво руло със сирене или ябълка - следобедната закуска е въпрос на вкус. Но не само това. Той може да реши дали ще излезем от почивката уморени или подсилени. Защото не всичко, което има добър вкус, е полезно и за нас. Говорихме с диетолога и диетолога на TheraTeam Вера Баумер за влиянието на диетата върху нашето благосъстояние, защо боровинките са полезни за мозъка и какво общо има стомаха ни с обедното дъно.

Г-жо Баумер, много хора са уморени и мудни след обедната си почивка. Това по обяд ли е или диетата по време на почивката оказва влияние върху нашето благосъстояние?

Разбира се, могат да се появят и обедни минимуми - независимо от храната - ако работните дни започват много рано или не отговарят на индивидуалния дневен ритъм. Но: Дизайнът на обедното ни хранене определено оказва влияние върху продължителността и интензивността на обеден минимум.

Защо така?

Това е така, защото храносмилателният процес изисква енергия. Колкото по-високи са мазнините в избраните храни, толкова по-дълго отнема процесът на храносмилане, тъй като храната се задържа по-дълго в стомаха. Там кръвта е необходима по-дълго и през това време ни липсва в мозъка и в мускулите, за да ги снабдим с кислород. Това ни уморява. Ястията, богати на въглехидрати от едната страна, също могат да причинят умора поради рязко покачване на нивото на кръвната захар и произтичащата относителна хипогликемия.

Има ли здравословни храни, които ме правят продуктивни и продуктивни и осигуряват на мозъка ми достатъчно енергия?

Това са например всички пълнозърнести продукти, които имат като цяло благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и по този начин върху кръвообращението в мозъка.

Храните с високо съдържание на омега-3 мастни киселини също имат благоприятен ефект върху здравето на мозъка ни. Омега-3 мастните киселини са напр. Съдържа се в мазна риба като сьомга, херинга, риба тон, в орехи, лешници и фъстъци и в ленено семе и ленено масло. Мазнините в авокадото също имат положителен ефект върху притока на кръв в тялото.

Боровинките имат страхотни антиоксидантни ефекти, което предпазва мозъка ни от проникването на нещо, наречено свободни радикали. Флавоноидите, съдържащи се в боровинките, имат положителен ефект върху работата на мозъка ни. Trail mix или банани също могат да бъдат идеални закуски на работното място.

Като цяло добрият хранителен статус и адекватното снабдяване с хранителни вещества са в основата на дългосрочните резултати.

Идеалното хранене за обедна почивка за тялото и психиката ми - как точно изглежда от гледна точка на експерт по хранене?

Идеалното обядно хранене е лесно смилаемо, пълноценно ястие, което отчита индивидуалния вкус и толерантност на индивида: Например картофи с билков кварк и салата, риба със зеленчуци и ориз, доматена моцарела с пълнозърнест хляб, пълнозърнест сандвич със сирене или варена шунка и сурови зеленчуци с билков кварк. Ако предпочитате да ядете сладко, можете да комбинирате плодова салата с кисело мляко или кварк и няколко ядки и овесени люспи.

Без какво да правим? С други думи: кои храни ви правят особено уморени и мудни?

По принцип всички храни и ястия, богати на мазнини и захар, са храносмилателни. Колкото по-дълго нашата кръв се използва в стомашно-чревния тракт за смилане на големи хранения, толкова по-дълго липсва в мозъка и в мускулите; в резултат на това липсата на кислород ни кара да се чувстваме отпаднали и уморени. Дори храни и ястия, бедни на хранителни вещества, не ви помагат да се представите по-добре след хранене. Това могат да бъдат например пържени храни, сладкиши, заведения за бързо хранене и разкошни ястия като обилно печено с тежки сосове, сирене и др.

Феновете на бързото хранене и приятелите на обилната обедна маса няма да са доволни от това.

Като цяло „дозата прави отровата“. Това означава: Количеството и комбинацията от храни в храната са решаващи за това колко стресиращо е храненето за организма.

Кафе, кола, енергийни напитки - тези набирания ми помагат?

Всички тези напитки съдържат кофеин, който може да има краткосрочен „буден ефект“. Тези напитки със сигурност не ги правят по-продуктивни от гледна точка на по-добра, дълготрайна концентрация, особено след като колата и енергийните напитки са много захарни и по-големите количества захар от своя страна могат да причинят бързо повишаване на нивата на кръвната захар и в резултат на това глад за храна. Големите количества кофеин също могат да натоварят сърдечно-съдовата система.

Какво по-добре да се пие?

Здравословният адекватен прием на течности се състои от около два литра течности на ден. В идеалния случай от вода, шприцовки за сок и/или неподсладен плод или билков чай. Това ни предпазва от дехидратация, което затруднява концентрацията или главоболието.

Кафене или по-скоро руло на ръка, бързо отрязване на салата в чайната кухня, самостоятелно или с колеги - също играе роля как, къде и с кого ям?

Всеки трябва да организира обедната си почивка по начин, по който най-добре може да се отпусне. Няма значение дали предпочитате да сте сами или с колегите си. Със сигурност е по-изгодно и по-евтино за останалата част от работния ден, ако мога да отделя време да се храня спокойно, да седна и да не се налага да ям, докато стоя или директно на работа. В идеалния случай трябва дори да имате няколко минути за кратка разходка на чист въздух, за да заредите и разтегнете краката си, преди да се върнете на бюрото си.

Защо често жадувам за нещо сладко след голямо хранене - и лошо ли е да се отдадете на това?

Обилните ястия обикновено са богати на мазнини и въглехидрати. При висок прием на въглехидрати нивото на кръвната захар може да се повиши бързо и след това бързо да падне. Тогава има относителна хипогликемия и тялото реагира с желание за сладко, за да компенсира бързо тази хипогликемия. Достатъчният прием на фибри в храната предотвратява този ефект, тъй като кръвната захар след това се увеличава по-бавно.

Освен това тялото ни винаги се стреми към баланс на вкусовете. Всички знаят ситуацията при печене на бисквитки преди Коледа, когато изведнъж ви се прииска сирене или кисели краставички. И обратно, това може да се случи и след пикантна храна и се чувствате като нещо сладко. Да се поддадеш на това не е лошо. В края на краищата храната не само трябва да служи за целите на чистото снабдяване с хранителни вещества, но и да носи удоволствие.

Ще ви хареса! С дигиталната марка за храни Lunchit работодателите могат да популяризират здравословно и индивидуално хранене по време на обедната почивка!