Нов съвместен проект: Как промяната в диетата може да предотврати заболяване

До каква степен конкретната диета може да повлияе на хода на заболяването и стареенето е предмет на съвместния проект "NutRedOx". Той беше одобрен от Европейския съюз през декември и ще бъде финансиран за четири години от средата на 2017 г. Ще бъдат сравнени диетичните видове от Европа, Кавказ и Северна Африка.

Целта на проекта е да изучи процесите на хранене и стареене в различните страни и да разбере какво влияние има храненето върху редокс баланса в организма. Оксидативният стрес, например, е съвместно отговорен за възпалителни и дегенеративни заболявания, казва Клаус Джейкъб, професор по биоорганична химия в Университета Саарланд. „Чревната флора също е важен момент, тъй като нейният състав може да се контролира чрез диета, което от своя страна може да има значително въздействие върху здравето. Колкото повече знаем за тези взаимоотношения, толкова по-добре ще можем да повлияем на процесите на стареене и да предотвратим болести “, обяснява той в съобщение от университета.

В изследователската мрежа участват около сто учени от много различни дисциплини и от различни страни - от Магреб до Кавказ: между другото, клетъчни биолози, химически анализатори, биохимици, диетолози, изследователи на застаряването, но също така и социолози, които изучават хранителните навици и грижите за възрастните хора., както и изследователска група, която специално се занимава със спортисти. Изследователите от Саарбрюкен изследват компонентите на храната и техните свойства в лабораторията и след това провеждат тестове за клетъчна култура с микроби.

Проектът „NutRedOx“ (Персонализирано хранене в застаряващото общество: редокс контрол на основните заболявания, свързани с възрастта) ще бъде финансиран от 2017 до 2021 година. Финансирането идва от линия за финансиране „COST“ (Европейско сътрудничество в науката и технологиите), която предлага на учените възможността да участват в европейски съвместни изследвания чрез мрежи.

Източник: Университет Саарланд