Знаете как мога да ям веган и все пак да имам балансирана диета?

храня

Мисълта за отказ от животински продукти като месо, мляко и яйца бие камбаните за много хора. Липсата на калций и желязо често се свързва с веганската диета. Не се ли съдържа витамин В12 само в месото? И откъде веганите си набавят протеина?

Балансираната веганска диета е по-лесна, отколкото си мислите. Веганите често дори се хранят по-здравословно, защото активно се занимават с диетата си и използват пълноценни храни. Тези храни на растителна основа гарантират, че веганите се снабдяват с всички основни витамини - с изключение на витамин В12, вижте по-долу - и микроелементи:

При балансирана диета, базирана изключително на растителни храни, добавянето на витамини или минерали в повечето случаи не е необходимо.

Горните групи храни обхващат всички важни хранителни вещества. Витамин В12 е изключение. Дори когато растителните храни са обогатени с витамин В12, основният източник е месото. Противно на това, което често се предполага, дефицитът на витамин В12 не е проблем само за веганите. Витамин В12 идва от почвата.

Свободно живеещите животни, които пасат на пасища, поглъщат това чрез храната си и го предават на хората чрез месото си. Тъй като обаче много говеда и крави никога не стоят на поляна, месото често не съдържа или има много малко витамин В12. За да се избегне дефицит, витаминът може да бъде допълнен с помощта на капсули, капки или дори паста за зъби както от месоядните, така и от вегетарианците и веганите.