Как работи диетата, комбинираща храната?

Представено от вашите експерти EDEKA.

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Birthe Wulf

Спорната диета за комбиниране на храни е разработена от американския лекар Хауърд Хей в началото на 20 век. По същество тази форма на хранене предвижда протеините и въглехидратите да не се консумират едновременно - т.е. отделно. Диетата, комбинираща храни, е изключително противоречива, защото носи бърз, но не траен успех при отслабване.

Според Хей храните се разделят на протеинови, въглехидратни и неутрални храни. Според него протеините и въглехидратите не могат да се усвояват едновременно. Ако все пак ядете и двете едновременно, рискувате да прекалено подкиселите организма. В допълнение, някои храни като месо, риба, мляко и сирене се считат за така наречените подкислители и също допринасят за подкисляването. Според Хей това е виновно за затлъстяването, диабета, високото кръвно налягане и инфарктите.

Поради тази причина Хей излезе с два принципа, които трябва да помогнат да се избегне подобно прекисляване, да се намали телесното тегло и да се подобри здравето. В допълнение към стриктното разделяне на протеини и въглехидрати, хората на диета, комбинираща храна, трябва да ядат само една четвърт от образуващите киселина на ден и иначе само така наречените основни форми като плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти.

Критиката на разделението на различните групи храни е насочена към произвола, с който е предприето. Плодовете не винаги принадлежат към въглехидратите, но някои сортове като маслини или несулфуризирани стафиди към неутралната група. Други обаче се броят сред протеините, като повечето плодове, кайсии, кисели ябълки или цитрусови плодове. Някои храни, като някои бобови, са концептуално забранени, тъй като съдържат както въглехидрати, така и протеини. Картофите, които също съдържат и двете, са сред въглехидратите. Подкислените млечни продукти като мътеница, кефир или кисело мляко са неутрални храни, въпреки че съдържат много протеини.

В крайна сметка принципите на съчетаващата храна диета се свеждат до предимно лакто-вегетарианска диета. Това означава, че се консумират повечето зеленчуци и плодове, както и млечни продукти. Консумацията на месо не е напълно спряна, но е значително намалена. Поради това наистина е възможно да отслабнете с диетата, комбинираща храни.

Това, че въглехидратите и протеините не могат да се усвояват едновременно, все още е грешка. В противен случай бебетата обикновено не понасят кърмата. Освен това разделянето на храната не е решаващо за успеха на клиента. По-скоро е по-важно да изгаряте повече калории в дългосрочен план, отколкото консумирате чрез храна. В случай на диета, комбинираща храна, изборът на храна обикновено всъщност означава, че се поглъщат по-малко калории. Това обаче може да се постигне и чрез съзнателна и балансирана диета, при която се основавате на личните си енергийни нужди. В същото време гарантирате, че тялото ви е снабдено с всички основни хранителни вещества. Ориентацията към принципа mix-plate прави балансиран състав на хранене, с който можете също да отслабнете, детска игра.