Как да задвижите мускулите - съвети за хранене f; r спортист

Яжте. Това беше запазената марка на Борис Бекер. Не само на Уимбълдън. Игра, сет, победа - а между тях бившата тенис звезда винаги хапеше банан. Тропическият плод е популярен сред много спортисти, тъй като има високо съдържание на калий, осигурява магнезий и едва ли натоварва организма. „Бананът съдържа малко нишесте и следователно е лесно смилаем. В същото време зрелият банан по-специално осигурява едно нещо: енергия “, казва Йохан Лафер. Звездният готвач препоръчва леки ястия с въглехидрати при джогинг, така че мускулите да се движат.

Не трябва да ядете голямо хранене поне два часа преди тренировка. „Преди всичко, не мазна, тя е тежка в стомаха и тялото е заето да я усвоява. Това, от което тялото ни се нуждае преди спорт на издръжливост, е гориво, за да продължи и да продължи ”, казва Йохан Лафер. Това гориво се осигурява от въглехидрати, които поглъщаме с храната си под формата на захар или нишесте. Например, те все повече се срещат в тестените изделия. „Едно постно пиле, нежно телешко или риба върви чудесно с него. Единственото изключение: пушена сьомга. Може да лежи в стомаха до шест часа. "

Класиката: паста с доматен сос

Класиката обаче е паста с пикантно месо или пикантен доматен сос. Но накълцайте пресни домати, преди да започнете да бягате? „О, не, ако бързате, можете да използвате и домати от консерва, те са също толкова здрави. Добавете малко доматено пюре, лук и може би няколко грама кайма, за да се разхлабите. “Юфката има неутрален вкус, което прави соса с характер още по-важен за 54-годишния телевизионен готвач. „Но макароните също трябва да го приемат добре, така че е важно тестените изделия никога да не се приготвят във вода с масло. Поради маслото повърхността на макароните губи структурата си и макароните вече не абсорбират добре соса. "

Оризът също осигурява малко мазнини, но много витамин В и въглехидрати. „Оризът е една от най-пълноценните основни храни, които съществуват. В света има над 8000 сорта “, казва Йохан Лафер. По-специално оризът басмати е източник на енергия за мозъка, нервите и мускулите. Високото му съдържание на калий също подпомага съхраняването на енергия в мускулите и затова е особено популярно като хранене преди спорт на издръжливост. Много футболисти ядат оризов пудинг преди играта. Пресни плодове като люти череши или портокалови филета вървят добре с това. „Обичам да украсявам оризовия пудинг с маракуя. Той придава на ориза приятна, равномерна сладост, докато ядките му осигуряват фибри. "

Преди бягане: картофи със зеленчуци

Картофите са богати на нишесте. Има рецепти за нея като стотинка дузина. От картофено пюре, салата или гратен до ньоки и хеш кафяво до солени или сладки кнедли. Йохан Лафер препоръчва картофи със зеленчуци преди бягане.

Всички зеленчуци са богати на витамини, минерали и фибри. Най-здравословните видове включват броколи и артишок. „Обичам да режа дъното на артишок на клинове и да ги запържвам в зехтин, докато придобият някакъв цвят. Най-ценните подправки за мен са чубрицата и магданозът. Препоръчвам към артишок да добавите шалот и чесън и да ги задушите за кратко. След това деглазирайте всичко с бяло вино и напълнете с домашни птици. С малко сол от Калахари и бял малабарски органичен пипер. След това оставете артишокът да се задуши във фурната до десет минути. С фермерски хляб - и вкусно и здравословно ястие вече е на масата. "

Спанакът дава енергия, аспержите не

Порция спанак се съчетава добре с картофите преди тренировка. Неговото желязо подпомага образуването на червени кръвни клетки, които транспортират кислород до мускулите, докато магнезият му предотвратява мускулни спазми. Колкото и леко да е в стомаха: аспержите не трябва да се сервират преди бягане. „Аспержите съдържат малко калории и не осигуряват никаква енергия. Състои се само от вода и е силно диуретик. "