Кафяв ориз с гъбен кокосов сос

Това вкусно ястие изобщо не беше планирано и го измислих спонтанно. Това обикновено са най-вкусните рецепти. Ще го правя по-често за това, защото има страхотен вкус. Кафявият кафяв ориз се съчетава особено добре с гъбите, както и с броколи, пресни семена от нар и билки. В Аюрведа гъбите имат тамасичен ефект, което означава, че изглеждат мудни, уморителни и скучни. Тъй като ядем и други вкусни храни и добавяме някои лечебни и храносмилателни подправки, ние правим ястието по-сатвик. Използваме го, за да популяризираме нашето осъзнаване, нашата яснота и хармония. Надявам се да ви е приятно да готвите!

Тази рецепта е без глутен, без лактоза, с ниско съдържание на хистамин, веган (масло вместо гхи).

съставки

Кафяв кафяв ориз
1 броколи
150 г пресни гъби
1 кутия (400 мл) кокосово мляко
1 супена лъжица масло или гхи
2 скилидки чесън
1/2 чаена лъжичка кимион на прах
1/4 чаена лъжичка канела
1 парче джинджифил
1 щипка индийско орехче
черен сусам
мащерка

подготовка

Гответе ориза според инструкциите на опаковката.
Разделете броколите на малки стъбла и варете около 5 минути.
Обелете и нарежете чесъна и джинджифила.
Почистете гъбите и нарежете на малки парченца.

Загрейте олио или гхи в малка тенджера и добавете чесън, джинджифил, канела, кимион и индийско орехче. Разбъркайте бързо и добавете гъбните пиньони. Запържете ги за няколко минути и след това добавете кокосовото мляко и оставете отново да заври за кратко. Подправете го със сол и черен пипер.

Междувременно пригответе семената от нар и мащерката.
Сервирайте ориза с броколите и кокосовия сос от лагер, поръсете ястия от нар, мащерка и черен сусам върху ястието.