JUVEL-5 - фигура директно

Как мога да контролирам телесното си тегло?

Енергийният баланс описва връзката между енергийното предлагане и енергийното търсене. Ако това съотношение е балансирано, теглото остава стабилно. Ако обаче се абсорбира повече енергия, отколкото тялото се нуждае и може да обработи, енергийният баланс е положителен и излишъкът се съхранява в телесните мазнини. Резултатът е наддаване на тегло. Отрицателното салдо възниква, когато се консумира по-малко енергия, отколкото е необходимо. Тогава тялото трябва да използва резерви и отслабва. Енергийните нужди на човек са индивидуални: има така наречената базална скорост на метаболизма, от която тялото се нуждае постоянно, за да функционира. Освен това има и физическа активност, която варира значително от човек на човек.

Какви са функциите на метаболизма?

Изгарянето на мазнини се извършва в митохондриите.

Мастният метаболизъм, наричан още липиден метаболизъм, се разбира като метаболитни процеси, при които липидите се абсорбират и използват. Мазнините и подобни на мазнини вещества се усвояват и превръщат в енергия. Това се случва в митохондриите. Те са заобиколени от две обвивки, които трябва да бъдат проникнати от мазнините, за да попаднат в клетъчните електроцентрали, в които се извършва горенето. Едната обвивка лесно прониква за повечето мазнини, а другата може да проникне само от определени мастни киселини. Така че се нуждае от така наречените носители, като карнитин, за да пресече и другата обвивка. В противен случай мазнината ще се съхранява автоматично. Ако метаболизмът на мазнините е нарушен, това може да доведе до наддаване или загуба на тегло, независимо от енергийния баланс. Защото той е отговорен за това колко енергия можем да преобразуваме или имаме нужда.

Защо здравите хора напълняват по-бавно?

Здравословната и балансирана храна е с ниско съдържание на калории и доста ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Това помага на тялото да поддържа баланса на енергийния баланс или - което също не е оптимално - дори да го поддържа отрицателен. В допълнение, той осигурява хранителните вещества, които метаболизмът на мазнините и механизмът на ситост трябва да работят оптимално. Ето как всичко е взаимосвързано: Ако давате на тялото много мазнини и въглехидрати, енергийният баланс бързо е положителен, в метаболизма липсват важни хранителни вещества и чувството за глад се нарушава. Ако искате да отслабнете или да стабилизирате теглото си устойчиво, трябва да се храните здравословно, а не само малко.

Нездравословната храна е с високо съдържание на калории и не осигурява достатъчно хранителни вещества за метаболитните процеси.

Има ли смисъл винаги да ядете, когато сте гладни?

Разпространено е погрешното схващане, че само настоящото ниво на пълнене на стомаха би предизвикало чувство на глад или ситост. Дълго време се предполагаше, че стимулите се изпращат до хипоталамуса от механично рецептори веднага щом се разшири стомашната стена. Днес знаем, че в същото време хеморецепторите регистрират колко хранителни вещества са усвоени и използваме това, за да решим дали започва чувството за ситост. Това също благоприятства развитието на затлъстяване при консумация на висококалорични храни. Тъй като протеините са по-засищащи от въглехидратите, а те от своя страна са по-добри от мазнините. Тези механизми често се нарушават при хората с наднормено тегло - чувството за ситост напълно липсва или общуването е ограничено. Достатъчното количество хранителни вещества е от съществено значение за добре функциониращите процеси в организма, което не може да бъде гарантирано от „лоша“ храна.