Яжте водорасли? Пазете се от твърде много йод!

Нашето съдържание се основава на добре обосновани научни източници, които отразяват признатите в момента медицински познания. Ние работим в тясно сътрудничество с медицински експерти.

Независимо дали със суши, като салата от водорасли или хранителна добавка: Водораслите също са популярни доставчици на хранителни вещества в Германия. Но бъдете внимателни: някои видове водорасли съдържат много йод. Въпреки че това е жизненоважно, при високи дози може да бъде вредно.

Съдържание

Хората се нуждаят от йод - особено за образуването на хормони на щитовидната жлеза. Ако тялото получава твърде малко йод за дълъг период от време, щитовидната жлеза не произвежда достатъчно хормони. Това може да има сериозни последици:

на спонтанни аборти
слабо функционираща щитовидна жлеза
до безплодие
или намалена умствена работоспособност.

Хранителните дружества в Германия (DGE) и Австрия (ÖGE) препоръчват следния прием на йод за юноши и възрастни (в микрограми на ден):

Хората групират приема на йод

От 15 до под 19 години	200 µg/ден
От 19 до под 25 години	200 µg/ден
От 25 до под 51 години	200 µg/ден
51 години и повече	180 µg/ден
Бременни жени	230 µg/ден
Кърмене	260 µg/ден

Тези, които не използват йодирана готварска сол, обикновено не достигат препоръчаното количество при нормална диета. Не може ли водораслите да са решението? Тъй като някои видове водорасли съдържат особено голямо количество йод.

Но точно тук се крие проблемът: в зависимост от вида на водораслите, съдържанието на йод варира значително - то е между 5 и 11 000 микрограма на грам сухо тегло. Следователно яденето само на няколко грама водорасли може да бъде достатъчно, за да надвиши значително препоръчителния прием.

Точно колко йодни водорасли съдържат може да се определи само в лабораторията. Понастоящем няма задължително етикетиране на съдържанието на йод в продуктите от водорасли в Германия.

Риск от излишен йод

Не само липсата на йод, но и излишъкът на йод може да причини увреждане на здравето: Ако редовно консумирате твърде много йод, можете да развиете проблеми със сърцето и бъбреците в допълнение към функционалните нарушения на щитовидната жлеза.

Консумирането на по-големи количества богати на йод водорасли може дори да доведе до излишък на йод: Това обикновено означава прием на йод над 1000 микрограма на ден. В зависимост от дозата и личната чувствителност, такъв излишък на йод може да причини следните заболявания:

Хипертиреоидизъм
Болест на Грейвс
Тиреоидит на Хашимото
остра блокада на поемане на йод в щитовидната жлеза (ефект на Wolff-Chaikoff) с или без хипотиреоидизъм
редки реакции на свръхчувствителност

Но това не означава, че вече никой няма право да яде водорасли: Ако имате здрава щитовидна жлеза и от време на време приемате повече йод (под 1000 микрограма на ден), обикновено не е нужно да очаквате странични ефекти. Тялото просто отделя излишния йод с урината.

Искате да се храните по-съзнателно?

Някои са изложени на повишен риск

Прекаленото количество йод обаче означава повишен риск за хората с определени здравословни проблеми, както и за децата. Ето защо е по-добре да избягвате водораслите като храна и хранителна добавка, ако:

имате дисфункция на щитовидната жлеза,
се лекуват от сърдечни заболявания,
имате бъбречна недостатъчност,
приемате йодно или литиево лекарство,
сте бременна или кърмите (освен ако не сте обсъдили това с лекар).

Внимание е препоръчително и при деца. Ефектите от увеличения прием на йод при непълнолетни все още не са проучени адекватно.

Заключение

Водораслите - независимо дали са на прах, таблетки, изсушени или консумирани пресни - не са подходящи за задоволяване на нуждата от йод или за премахване на йоден дефицит. Някои групи хора дори трябва да се въздържат да ядат водорасли изцяло.

подувам

Референтни стойности - йод. Онлайн информация от Германското общество по хранене V.: Www.dge.de (дата на достъп: 15.5.2020)

Морски водорасли. Онлайн информация от Федералния център по хранене: www.bzfe.de (достъп до: 15 май 2020 г.)

Въпроси и отговори: предлагането на йод в Германия отново спада - съвети за добро снабдяване с йод. Онлайн информация от Федералния институт за оценка на риска (BfR): www.bfr.bund.de (от 20 февруари 2020 г.)

Онлайн новини от Deutsches Ärzteblatt: Френският здравен орган предупреждава срещу прекомерната консумация на водорасли (8.7.2018 г.)

AVIS de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Saisine n ° 2017-SA-0086) relatif au risque d'excès d'apport en iode lié à la consommation d'algues dans les denrées alimentaires (25.6.2018)

Прессъобщение 13/2001 на бившия BgVV: BgVV предупреждава за рисковете за здравето от богати на йод продукти от водорасли (3.4.2001)