Яжте веган в продължение на 30 дни - самостоятелен експеримент

всеки втори

Конско месо в лазаня, плесен в мляко - не е чудно, че веганската храна е на устните на всички. Аз, редакторът на EAT SMARTER, най-накрая искам да знам: Какво е чувството да останеш без всички животински продукти за един месец? Сега ще докладвам за собствения си експеримент всеки втори вторник.

Дълго време се заигравах с идеята, че Яжте веган да опитате веднъж. Два тригера гарантираха, че като страстен любител на месото, сиренето и шоколада, накрая казах, че ще го направя: Все новите доклади за скандали с храна и книгата на Атила Хилдман „Веган за годни“, която случайно намерих в ръцете си. Ето защо ще ям веган в продължение на 30 дни и ще пиша на EAT SMARTER всеки втори вторник за своите успехи и неуспехи, проблемите и промените си.

Хайде да ядем веган, защо всъщност?

Това е първият въпрос, който в момента задавам на най-горещия вегански готвач в Германия. Отговорът: „Никой от нас не смята, че фабричното земеделие е чудесно, но някак си ги подкрепяме с потреблението си. Над 95 процента от нашето месо идва от фабрично земеделие. Основните причини за смъртта у нас не са убийства и непредумишлени убийства, автомобилни катастрофи или терористични атаки, а свързани с диетата заболявания. Според откритията на съвременната наука те често са свързани с животински протеини и мазнини. Ние се храним до смърт и яденето на веган е очевидно ключът към изцелението. "

Храненето с веган също спестява ресурси и околната среда, прави ви по-слаби, по-жизнени, подобрява тена и активира метаболизма. Самият Атила е най-добрият пример: той е свалил 35 килограма поради диетата си!

Храненето с веган изисква интелигентна подготовка

Така четох всичко, което мога да намеря за веганското хранене, разглеждам интернет форуми и се разхождам из онлайн сайтове за органични храни, за да намеря веган алтернативи на предишната ми диета.

За мен е важно да провеждам този експеримент добросъвестно. Искам да ям веганска, здравословна и балансирана диета и да не рискувам да страдам от симптоми на дефицит след четирите седмици (или това са просто предразсъдъци за нас, които ядем месо)?

Един от многото, които са скептични към този експеримент, е моят приятел. Той се страхува, че ще стана неприятна или че ще го уча всеки ден отсега нататък колко лошо е яденето на месо за него, нивото на холестерола, животните и околната среда. Като типичен мъж той говори за „веганска храна“ и е изненадан, когато му показвам вегански бургери, пици и ястия от лазаня от готварската книга на Атила. Опитваме веганската гъба и бадемовата лазаня с доматен крем - липсва „хапката от месото, но е вкусна“.

Пазаруване веган за първи път

Последните дни преди началото е пазаруване. На първо място, трябва да вземете основен набор от съставки - и това е наистина скъпо: бадемово масло, масло от кашу, чай от матча и Saitan са много скъпи. Но пазаруването е забавно и съм изумен колко много видове тофу има в момента.

Бърза проверка на фактите, преди да започнем на следващия ден: тежа 60,5 кг и съм висок 174 см. Кожата ми може да бъде по-добра и съм постоянно уморен. Нека да видим какво ще се случи през 30-те дни.

Следващият път прочетете как се справях веган през първите няколко дни, с какви проблеми се сблъсквам и кои промени вече усещам.