Яхния от въглища с овнешко месо

Хранителни стойности

Витамин А	0,3 mg	(38%)
Витамин D	0,4 µg	(2%)	Повече ▼
Витамин Е.	19,3 mg	(161%)
Витамин К	1,222,1 µg	(2,037%)
Витамин B₁	1,9 mg	(190%)
Витамин B₂	2,1 mg	(191%)
ниацин	80,9 mg	(674%)
Витамин B₆	4,8 mg	(343%)
Фолиева киселина	366 µg	(122%)	Повече ▼
Пантотенова киселина	8,7 mg	(145%)
Биотин	74 µg	(164%)	Повече ▼
Витамин B₁₂	21 µg	(700%)	Повече ▼
витамин Ц	609 mg	(641%)
калий	7,260 mg	(182%)	Повече ▼
Калций	569 mg	(57%)	Повече ▼
магнезий	402 mg	(134%)	Повече ▼
желязо	25,7 mg	(171%)	Повече ▼
йод	60 µg	(30%)	Повече ▼
цинк	29,7 mg	(371%)	Повече ▼
Наситените мазнини	76,5 g
пикочна киселина	1,140 mg
холестерол	556 mg	Повече ▼
Общо захар	45 g

съставки

Стъпки за подготовка

Нарежете овнешко или агнешко месо на четири дебели филийки (костите вече трябва да бъдат премахнати от месаря).

Разтопете маслото в тенджера и запържете за кратко филийките месо в него. Подправете със сол и черен пипер.

Почистете главата от бяло зеле, премахнете всички кафяви петна и измийте. След това нарежете отделните листа на фини ивици. Сега обелете, измийте и нарежете картофите.

Веднага след като парчетата месо се опекат, подредете ситно нарязаното зеле и резените картофи върху тях в тенджерата. Подправете отделните слоеве със сол, черен пипер и кимион. Залейте го с месен бульон.

Сега покрийте яхнията. Задушете задушеното зеле на слаб пламък за около 50 минути.

След това извадете месото. Разбъркайте добре зелето и картофите и ги подправете, ако е необходимо. Сервирайте яхнията гореща с месото.