Яхния от домати и тиква

Боже мой, това се охлади навън. Просто ми е толкова студено! Така че е време за яхния отново, ястие от домати и тиква, за да бъдем точни. Признавам, че всъщност е много есенно и не много зимно. Но аз винаги съхранявам тикви през цялата зима и затова продължавам да се наслаждавам на зеленчуците по най-различни начини.

Приготвяне на яхния от домати и тиква:

Измийте тиквата, кората и сърцевината, ако е необходимо, след това нарежете на малки кубчета.

Сега обелете и нарежете скилидките лук и чесън.

След това отстранете външните листа от зелето и дръжката и нарежете на парчета с размер на хапка.

Загрейте голяма тенджера с малко избистрено масло и задушете в нея парченцата лук и чесън.

След това добавете каймата и запържете от всички страни.

Добавете тиквата и бялото зеле и варете 5 минути.

Деглазирайте с доматите и добавете буци домати и 500 мл вода.

Оставете всичко да къкри и подправете с червен пипер на прах, кимион, риган и сол и черен пипер.

Оставете всичко да къкри на среден огън.

Ядро, измийте и нарежете чушката на кубчета. След това добавете това към яхнията от домати и тиква и оставете да къкри около час.

Ако е необходимо, добавяйте малко вода отново и отново.

Около 5 минути преди сервиране, нарежете чери доматите наполовина и добавете към яхнията.

Накрая подправете със сол, черен пипер и риган.

Моят съвет:

Малко раздробена фета идеално се съчетава с яхния от домати и тиква.

Лично аз всъщност използвах тиквата Хокайдо за рецептата, но ако обръщате повече внимание на въглехидратите, бих препоръчал тиквата от Butternut.

Още рецепти с тиква:

Ако рецептите с тиква са вашето нещо, препоръчвам моята електронна книга. Там ще намерите 16 вкусни ястия с ниско съдържание на въглехидрати около тиквата.