Яденето вечер ви напълнява и кафето изсушава тялото?

Еспресо с чаша вода siurtukovam - AdobeStock.jpeg

Яденето вечер всъщност ви напълнява?

За здравите хора с нормално тегло е напълно без значение дали приемат основното хранене вечер или по друго време на деня. Захранването с енергия, а не времето през деня е важно за евентуално наддаване на тегло: Ако се поемат повече калории, отколкото тялото изразходва например чрез упражнения, вие наддавате. Тъй като за някои хора е относително лесно да пропуснат вечеря, струва си да се опитаме тези хора да отслабнат по този начин.

Спанакът не трябва да се подгрява повторно?

Зависи. В дните, когато нямаше хладилници, храната се охлаждаше много бавно и се държеше на стайна температура за дълги периоди от време. Спанакът съдържа безвреден нитрат, който се превръща в токсичен нитрит чрез бактериални метаболитни процеси при средни стайни температури. Това може да се предотврати чрез поставяне на спанак в хладилника веднага след приготвянето (за максимум един ден). При повторно затопляне зеленчуците трябва да се загреят до поне 70 градуса по Целзий. Това ще убие всички микроби. Затопленият спанак трябва да се консумира напълно и да не се подгрява втори път; остатъците трябва да се изхвърлят. Ако се наблюдава това поведение, нищо не говори срещу загряването на спанака веднъж.

Кафето изсушава телата ни?

Този мит сега се счита за опроверган. Проучванията показват, че дори при висока консумация на кафе, бъбречната активност - и по този начин производството на урина - се увеличава само леко и ефектите на кофеина почти не влияят на водния баланс на организма. При ниска до умерена консумация на кафе (до шест чаши кафе на ден) опасенията от загуба на течности са неоснователни. Напротив: Кафето, пито в нормални количества, може да има положителен принос за баланса на течностите.

Но защо чаша вода често се сервира с еспресо? За това има проста причина: глътка вода между тях неутрализира вкуса на кафето, така че вкусовите рецептори да са готови да приемат отново аромата на кафе. Разбира се, чашата вода с вашето кафе също допринася за нуждата от течности от около два и половина литра на ден, но не е необходимо.

Тъмният хляб е по-здравословен?

Печен от пълнозърнесто брашно и следователно по-тъмният хляб е хранително по-ценен от светлината в смисъл, че ефектът на ситост и съдържанието на хранителни вещества са по-високи, отколкото при продуктите от бяло брашно. Но тъй като хлябът, приготвен от бяло брашно, може да бъде и с по-тъмен цвят, например поради екстракт от малц, здравословната стойност не може автоматично да бъде изведена от тъмния цвят на хляба. Ако искате да сте сигурни, че купувате пълнозърнест продукт, трябва да поискате от него търговския персонал в пекарната и да разгледате списъка на съставките на опаковката в супермаркета.

Витамините в плодовете и зеленчуците са основно в кожата - това е вярно?

Зеленчуците и Ost всъщност имат повечето от витамините, но също така и много други ценни съставки като антиоксиданти и други фитохимикали в или директно под кората. Следователно плодовете и зеленчуците за предпочитане трябва да се приготвят и консумират с кожата. Внимавайте с картофите: отровният соланин е в кожата им. Картофите трябва да се готвят в кората и да се белят преди ядене. Това поддържа загубата на витамини и минерали в граници.

Вярно е, че пестициди могат да бъдат открити и върху кожи от плодове и зеленчуци, но ползите за здравето от витамини и други съставки надвишават потенциалния риск от спрейовете.