Яденето на копър в суров вид - извличане на максимума от древно лечебно растение

В Централна Европа копърът се е отглеждал предимно в манастирските градини. Смятало се е за универсално лечебно растение, което също може да прогони вещиците. Днес знаем много повече за добрите съставки в копъра. Използваме това оптимално, когато ядем копърът суров. Ще ви кажем защо това има смисъл и какво можете да приготвите от суров копър.

Ето защо човек трябва да яде суров копър

Много хора познават копъра само като прах, който може да се влива с гореща вода в торбичка за чай. Чаят от копър помага главно срещу стомашно-чревни оплаквания като метеоризъм.

Копърът обаче съдържа някои здравословни съставки, които се летят или унищожават чрез нагряване, кипене, пържене или печене, поради което има смисъл да се яде копър суров от време на време. Това включва преди всичко чувствителните на топлина витамини С и всички витамини от група В, които той съдържа. Но етеричните масла, съдържащи се в копъра, също се изпаряват много бързо в жегата.

Освен това здравата грудка съдържа и много ценни минерали. Те включват калций, калий, магнезий и желязо.

Суров копър - как да го ядем

Естественият вкус на суровия копър е доста интензивен. Много напомня на анасон. Така че, ако обичате анасоново семе, можете да ядете и суров копър. Но дори и да не сте непременно фен на анасона, лесно можете да свикнете с новия вкус. Ето кратък преглед на най-популярните ястия от суров копър:

Това трябва да се вземе предвид при приготвянето на суров копър

Ако искате да ядете суров копър, трябва да обърнете внимание на следните малки неща:

За сурова консумация Fenche определено трябва да се купува с биологично качество, така че да сте сигурни, че употребата на растителни токсини е избегната.
Външните листа и дръжката обикновено са много твърди и не е толкова добре да се ядат сурови.
Можете да ядете почти всичко сурово от копър. В допълнение към грудката това включва и листата, копърът зелен и семената.
Суровият копър винаги трябва да се нарязва, настъргва или нарязва на кубчета много фино. Това улеснява храненето, вкусът е по-приятен и по-смилаем за стомаха.

Можете ли да ядете праз суров праз?

Направете си сладолед от пъпеш сами (без захар)

Заключение - яжте копър суров

Ако искате да извлечете максимума от добрите и здравословни съставки в копъра, трябва да го ядете суров. Що се отнася до вкуса, той е близък до анасоновото, поради многото си етерични масла. Но ако обичате анасоново семе, суровият копър също ще има добър вкус.

Най-популярен е суровият копър като салата от копър. Но копърът се яде и суров като сок, смути или лека закуска. Обикновено се нуждае от сладък аналог по отношение на вкуса, така че да неутрализира силния собствен вкус.