Избягвайте замърсителите в храната - BZfE

От научна гледна точка замърсителите застрашават здравето ни много по-малко от неблагоприятния състав на менюто или неадекватната хигиена при боравене с храни.

Потребителите често се чувстват неуредени или дори застрашени от замърсители в храната. От гледна точка на науката замърсителите влияят на здравето ни много по-малко от лошия избор на храна или лошата хигиена при боравене с храни. Следователно най-важната препоръка за потребителите, които искат да защитят здравето си, е:
Внесете разнообразие във вашата чиния! Хранителната пирамида осигурява добра ориентация за състава на балансирано меню.

Как да намалите приема на замърсители - четири основни правила

Основно правило 1: Купувайте сезонно, биологично, регионално
Вземете го, ако можете Органична храна от региона и се ориентирайте към сезонната оферта при закупуване на зеленчуци и плодове. Измийте зеленчуците и плодовете преди консумация. Менюто ви автоматично ще бъде разнообразно и с ниско съдържание на замърсители.

Основно правило 2: Пресни, малко преработени храни
Предпочиташ ли пресни, малко преработени храни. Избягвайте пищно опаковани продукти като готови ястия и консерви колкото е възможно по-често. По този начин избягвате абсорбирането на вредни вещества от опаковките и същевременно защитавате околната среда.

Правило 3: съхранявайте правилно храната
Купувайте храна в подходящи количества и я съхранявайте правилно. Не позволявайте на храната да се развали. Купете само толкова, колкото можете да използвате през следващите няколко дни.

Правило 4: приготвяйте внимателно храната
Пригответе храната си внимателно. Избягвайте прекалено тен. Мотото е злато вместо овъгляване. Следното се отнася за пържене в дълбочина: колкото по-късо, толкова по-добре! Не превишавайте температура от 175 ° C. Когато печете на скара, уверете се, че в жаравата не попада мазнина.