Избягвайте подуване от зеле с подправки

Зелените зеленчуци съдържат много фибри, които не се разграждат при дъвчене и в тънките черва. Те служат като храна за чревните бактерии в дебелото черво. Бактериите произвеждат витамини и други важни за нашето тяло вещества, укрепват имунната система и разграждат токсични и канцерогенни вещества. Но има и газове, които разтягат червата и избягват като метеоризъм или водят до коремна болка.

Подправки срещу метеоризъм

Тези подправки могат да помогнат за предотвратяване или намаляване на подуването, причинено от зелевите зеленчуци:

кориандър
кимион
кардамон
джинджифил
Asafoetida (аюрведическа подправка)

Азиатска супа от зеле

Тази веганска супа няма много общо с добре познатите обилни ястия от кейл. Много азиатски подправки и кокосово мляко осигуряват специалния вкус. Повече ▼

Природни лекарства за метеоризъм

Колко смилаемо е зелето, зависи и от гарнитурите. В северногерманската кухня зелето често се консумира с ястия с високо съдържание на мазнини и много алкохол: Често на него могат да се отдадат и симптоми като метеоризъм. След обилни ястия със зеле, горчивите вещества стимулират храносмилането. Копър, анасон и кимион също имат подпухващ ефект. Те са добри като чай за зеле.

Газ за газ

Газовете, получени след ядене на зеле, присъстват в стомашно-чревния тракт като мудна пяна с фини мехурчета. Това прави нормалното усвояване на газовете през чревната стена трудно или напълно невъзможно. Така наречените пеногасители от аптеката трябва да намалят повърхностното напрежение на газовите мехурчета и по този начин да предизвикат тяхното спукване. След това освободените газове трябва да се абсорбират от чревната стена или да се отделят заедно с изпражненията. Няма обаче много изследвания, които доказват ефективността на пеногасителите.

Съвети за по-малко метеоризъм след ядене на зеле

Тези, които са свикнали със зелето, могат да го понасят по-добре: Най-добре е да започнете с малки порции и да ядете зелеви ястия редовно. Така чревната флора може да се адаптира към нея.

Зелето е по-малко вероятно да причини газ и газове, след като е замръзнало.

След хранене, упражненията могат да намалят газовете, защото седенето блокира газовете в червата.

Рецепти със зеле

Независимо дали е зеленчукова гарнитура, салата или рула: зелето е разнообразно и здравословно. Идеи за рецепти за готвене с карфиол, броколи и др

Кейл - здравата класика се завръща в сезона

Кейлът не само вкусва сърдечно с наденица и пушено свинско месо, но и е вкусен вегетариански: рецепти и съвети за приготвяне. Повече ▼

Подгответе правилно брюкселско зеле

Независимо дали е като гювеч, супа или изискана гарнитура: ядковият вкус на брюкселското зеле се съчетава със сърдечни зимни ястия. Сега цветята отново са в сезон. Рецепти и съвети. Повече ▼