Какво да правим с боклука от храна, или: просперитет и лудост

20 тона на стойност 400 евро на човек, около половината от произведеното количество. Това са трезвите числа на нашето общество за изхвърляне, по-точно онези числа за храна, които се изхвърлят всяка година. Но унищожаването на храната е цинично и трябва да се избягва. Как, няколко устойчиви съвета.

Още от филма „Вкус на отпадъците“ всички са шокирани от това колко храна се изхвърля. Но в крайна сметка не само големите производители на храни са обвинени в изхвърляне на домати или картофи, които не са идеално отгледани поради съвършенство. Или в супермаркетите, които всъщност премахват киселите млека, които могат да се съхраняват поне 32 дни от рафта.

Защо толкова много храна попада в кошчето?

Има няколко причини. Ние, потребителите, просто не купуваме стоки, които не изглеждат толкова хубави или които са точно преди да бъдат отпечатани Най-доброто преди среща е. В резултат на това голяма част се озовава в контейнерите за боклук на супермаркетите. И се отписват като загуба.

Картофите с така наречените "очи" не изглеждат толкова добре. Това са само естествени израстъци на полската култура и по-скоро показват, че тези картофи са забелязали по-малко химия през своите 100 дни растеж. Да, със сигурност няма да се продава. Това и много други примери.

Потребителят е разглезени и ако се съмнявате, изхвърлете хранителен артикул или го оставете по време на пазаруване. И тогава там се изхвърля в кошчето. Помощта за информационно обслужване на потребителите определя следните стойности:

Къде се изхвърля храната в ЕС?

Това са приблизителни оценки и със сигурност ще се различават в различните държави. Защото: Ако други държави имат кампании с отстъпки за храна преди датата на употреба или най-доброто преди, тези евтини оферти все още са в недостиг в Германия.

Защо всъщност изхвърляме храната у дома?

Има няколко причини. Когато храната е гнила, мухлясала или мирише лошо, това е очевидно. Но защо киселото мляко, което е минало най-добре преди датата вчера или миналата седмица, трябва да се озове в кошчето? Неотворен и не оценен? Тим Малцер наскоро каза в токшоуто на Маркус Ланц: „За какво ми трябва този отпечатък върху опаковката. Имам сетивни органи, на които мога да разчитам. Мога да виждам, мириша или вкусвам, когато нещо все още е добро или лошо. " А известният телевизионен готвач Мелцер казва: „При мен може да се случи, че все още ям кисело мляко в хладилника след месец. Защото, и никой не знае това, има регламент, който киселото мляко трябва да пази поне 32 дни ». Тим Малцер също е обявил война на изхвърлянето в ресторанта си. „В нашата кухня почти няма отпадъци. Ние обработваме месо до 42 дни от покупката и това изобщо не е проблем. " Но може да се добави само въпрос на свежест при пазаруване, студената верига и правилното съхранение.

Хранителните отпадъци са всичко друго, но не и устойчиви: Няколко прости трика могат да помогнат при пазаруване. © fuzzbones - Fotolia.com

Мрънкаме за непрекъснато нарастващите цени на храните, подиграваме се с високите разходи за зареждане с гориво или електричество и енергия и изискваме повече защита на климата изхвърляйте хранителни стоки за средно малко под 400 евро на човек. Просто не върви заедно. Устойчивостта също е ключова в тази област и също спестява много пари.

Ние имаме малко влияние върху големите кухни, супермаркетите и хранителната индустрия. Човек може да мисли само за разум и по-добър Управление на стоки обжалване. Че последното често не работи например в гастрономията, показват многобройните програми за готвене, в които професионалистите помагат на неквалифицирани ресторантьори от долината на невежеството. Тъй като вече изхвърляме тонове храна у дома, няколко полезни съвета от помощната служба за потребителска информация, за да избегнем планините от боклук с храни.