Истинският мъдрец - биология

The Истински мъдрец (Salvia officinalis), също Градински градински чай, Кухнен мъдрец или Лечебен мъдрец наречен, е подхраст от рода мъдрец с височина до 80 сантиметра. Вечнозелената билка и лечебно растение идва от Средиземноморието, но сега е широко разпространена в цяла Европа.

Описание на растението

Истинският градински чай е традиционно растение на вилни градини. Всички негови части имат силна ароматна миризма. Като топлолюбиво растение от средиземноморски произход, то е само частично издръжливо в Централна Европа и изисква зимна защита в сурови климатични места. Следователно той не е много конкурентен с дивите растения и рядко се среща в дивата природа. Истинският мъдрец процъфтява най-добре на варовита, камениста и суха почва (напр. В весели ксеротермални тревни площи).

Стъблата на истинския мъдрец, които са близки до земята, са слабо квадратни до кръгли и обикновено силно разклонени отдолу. Те се издигат прави или сводести и са окосмени, особено в горната част. От лигнифицираната част на стъблото, но също и от пазвите на долните листа на стъблото, често поникват гъсто листни, стерилни издънки, т.е. Клонове, които не образуват съцветие. Листата на растението са противоположни по двойки на стъблото. Долните имат дръжка, която може да бъде толкова дълга, колкото листната пластинка (до около девет сантиметра). Дължината на дръжките намалява към върха на стъблото; горните листа са приседнали (приседнали). Формата на листата е копиевидна до продълговато яйцевидна; те могат да бъдат до два инча широки. Листната повърхност е набръчкана. Листата са космати бели томентози и следователно имат сиво-зелен цвят. По-старите листа стават плешиви, особено на върха. Листът на листа е само леко нарязан, ако изобщо е.

Лилавите, рядко розови или бели цветя имат типичната форма на семейство губоцветни. Горната устна е почти права и сравнително малко извита. Венчето е дълго от два до три инча. Затворена е от приблизително един сантиметър, предимно червено-кафява чашка. Това е ясно разделено на горна част с три и долна част с два дяла и пухкав косъм по нервите и по ръба. Цветята са на къси стъбла в горната част на стъблото, по четири до десет на пет до осем хлабави вихрушки. Истинският градински чай цъфти от май до юли. [1]

Съставки на лечебния градински чай

Основните активни съставки са етеричните масла със съставките туйон и 1,8-цинеол, танини и горчиви вещества. При предозиране етеричното масло е токсично поради съдържанието на туйон. Следователно използването на градински чай като домашен чай за дългосрочна употреба се смята за съмнително. [2]

използване

В кухнята

Използването на градински чай като лечебно средство има дълга история. До средновековието то не попадна в нашите кухни като подправка, но бързо придоби репутацията на една от билките, които предпазват мазнините от гранясване.

Градинският чай мирише ароматно и има пикантен, горчив вкус и е стягащ (космати усещания за уста). Подправката се използва за месни ястия, дивеч, птици, колбаси, рибни ястия и билкови сирена. Градинският чай се съчетава особено добре с мазни ястия, защото насърчава усвояемостта на тежки храни. Градинският чай е една от малкото билки, които могат да се използват и сухи.

Суровите и ситно нарязани листа от градински чай са подходящи за рибни ястия и пълнежи от домашни птици и се използват за ароматизиране на зеленчуци и супи.

Във цяла Германия салвиените сладки са класически сладкиши за енорийския панаир или панаир, което се връща към предполагаемата им защита срещу опиянение.

Градинският чай като пчелна паша

Цветята на градинския чай са отлично пасище за пчелите, възможният добив на мед от хектар обработваема площ може да надвишава 600 кг годишно и по този начин явно надвишава растения като рапицата като добра пчелна паша. [3]

В медицината

Традиционно бактериалната, противовъзпалителна и стягаща, т.е. H. известен стягащ ефект на градински чай. В случай на възпаление на устата и гърлото се използват търговски водни или алкохолни екстракти за гаргара. Чаят от градински чай може да се използва и за гаргара или пиене. Твърди се, че има антиперспирантен ефект. [4] Смята се, че съставките на лечебния мехлем подпомагат секрецията и подпомагат функционирането на нервната система.

Градинският чай е едно от растенията, което не трябва да се приема във високи дози дълго време. При кърмене не трябва да консумирате чай от градински чай или други продукти, в противен случай потокът от мляко може да пресъхне, освен ако не искате да спрете кърменето.

история

По време на голямата епидемия от чума в Тулуза през 1630 г. крадците започват да плячкосват телата, без да се страхуват от инфекция. Те бяха хванати и съветниците дадоха живота си за разкриването на техните тайни. Те използваха маринован градински чай и малко други съставки като мащерка, лавандула и розмарин. За да се предпазят от чумата, те го разтриха по цялото си тяло. Век по-късно в Марсилия този метод се доказа, когато други мошеници го последваха.

Преди градинският чай беше едно от средствата, които трябва да помогнат на бременните жени. Известната акушерка от Лондон препоръчва г-жа Джейн Шапр в нейното ръководство за раждане, публикувано през 1671 г. Книгата за акушерките или цялото изкуство на акушерството е открито, че бременната жена трябва да подсилва тялото си всяка сутрин с ел, овкусен с градински чай. Хипократ също използвал градинския чай като лекарство за матката.

Средновековните лекари и лечители оценявали мъдреца и по други причини. Парацелс, Хилдегард фон Бинген, Лоницер и Матиол го използват при остра треска, проблеми с пикочните пътища, колики, настинки и зъбобол. Казвало се, че градинският чай има дезинфекциращ и запазващ ефект. Стаите, в които са отседнали тежко болните, са почистени чрез изгаряне на градински чай върху въглен.

литература

Аврил Родуей: Билки и подправки. Най-полезните растения в природата - култура и употреба. Tessloff Verlag, Хамбург 1980, ISBN 3-7886-9910-8