Воден бивол на Tegeler Fließ

Интервю с Лиза Куерхамър

Ученик: Кои животни идват на ливадите на Tegeler Fließ г-жа Querhammer?
Лиза Куерхамър: На поляните на Tegeler Fließ има четири крави, четири телета и бик.
Защо сега има цяло семейство, а не само шестте млади бика, както беше обявено първо?
Това винаги зависи от това кой запас се изисква и това се решава в зависимост от пасищното налягане.
Какво струва воден бивол?
Това е трудно да се каже. Всичко зависи от вашата възраст, тегло, пол и раса. Но бих казал, че млада жена струва около 500 €.
Защо телетата са отделени от стадото след 9 месеца?
Младите бикове са отделени от стадото, така че да не настъпи инбридинг. Младите жени остават със стадото.
Кой решава кога биволите да сменят зоните?
Това се решава от ботаник, който се грижи за мониторинга.

Колко пие воден бивол на ден?
Напълно пораснал бик пие до 18 литра вода на ден.

Как се използват етикетите за кучета?
Етикетите за идентификация са ушни марки, те просто се „изстрелват“ в ухото, както при пробиване на ухо.

Какви паразити могат да получат животните?
Животните са особено застрашени от чернодробна метила, която не би убила животното, но го отслаби.

За какво се изследва кръвта по време на годишния преглед?
BVD (болест по говедата), бременност и нивото на предлагане (селен, витамин Е и др.).

Кой плаща за щети по оградата или животните?
За това са пашата.

Голяма промяна е животните да свикнат с новата почва?
Не, това не е промяна за животните, тъй като поради копитата си те се разбират добре с влажни повърхности.

Как се отглеждат животните през зимата?
Животните са защитени от вятъра и сухи в приюта на нашата ферма и се хранят със сено и сенен силаж.

Какво ядат животните през зимата?
През зимата животните са в приюта си при нас във фермата, където ядат сено и трева.

Как се държат животните помежду си?
Вече има известна кавга сред младите бикове, но има нещо като семейна структура.

Какъв пол са телетата?
На пасището в Teglerfließ има три женски и един мъжки телета.

Какви грижи се полагат на животните?
През зимата се прави ветеринарен преглед, през есента копитата им се режат и има навеси за животните.

Животните се отглеждат ли във фермата им с други животни или сами?
Водният бивол е по-вероятно да бъде държан сам.

Животните сменят козината си?
Животните нямат лятна или зимна козина в класическия смисъл.

Как се води воден бивол до Германия?
Водните биволи са опитомени преди около 6000 години. Водните биволи се завръщат в Европа от около 200 години, а в Германия те се използват за поддържане на ландшафта от 1980/90.

Колко водни биволи живеят с тях във фермата общо?
В момента имаме 44 водни бивола.

Кога животните могат да бъдат заклани?
На тригодишна възраст.

Кога животните имат рогата си?
Откакто се роди.

Колко дълго е бременна кравата?
Времето за носене е приблизително 305-315 дни или 11 месеца.

Кога животните достигат полова зрялост?
На 18 месеца.

Вкусът на биволското месо има ли различен вкус?
Да, тя е по-зърнеста и има повече вкус на месо от дивеч.

Какви признаци можете да кажете, че животните се справят зле?
Теглото им, костната структура и дали животните все още имат достатъчно мазнини. Също така върху козината, т.е. дали животните имат твърде малко козина или дори плешиви петна.

Какво правят животните вместо пясъчни ями на мократа поляна в Tegler Fliess?
Животните правят кални бани.

Кой е лидерът в стадото?
Има оловен бик и/или оловна крава.

Колко тежки са животните, когато се родят?
Животните имат тегло при раждане около 30-40 кг.

Какво е особеното при продуктите с водни биволи?
Месото има 40% по-малко калории в месото и само 7-8% от съдържанието на мазнини.
Освен това в млякото има два пъти повече калций, отколкото в нормалното краве мляко.
На този етап бих искал да благодаря още веднъж на Lisa Querhammer за възможността да говори и да отговаря на въпроси и за полезната информация.