Информация за бързо хранене - защо бързото хранене е нездравословно

Защо бързата храна е толкова нездравословна?

Много хора се сещат за нездравословна храна първия път, когато чуят думата „бърза храна“. Това обаче е вярно само отчасти, цялата храна се състои от въглехидрати, протеини, мазнини и повече или по-малко органични вещества като витамини, минерали и фибри. Съотношението на съставките определя дали храната е нездравословна или не. Има много различни видове бърза храна, всяка с различно съотношение на съставките, например съотношението на съставките в кебап е много различно, отколкото в бургер или пица.

Бързата храна ви прави дебели, но не пълни. Бързата храна почти не съдържа витамини и минерали, но много сол, мазнини и въглехидрати. Тъй като ядете прекалено много поради ниското съдържание на фибри и то с толкова високо съдържание на мазнини, вие бързо ставате дебели поради честото изкривяване на бързата храна.

Например гражданинът обикновено съдържа твърде много мазнини и твърде малко минерали, микроелементи и витамини, но лошото съотношение на съставките може да бъде компенсирано от здравословни странични ястия като салата или портокалов сок с бургера. Дюнер кебап също има много мазнини, но най-вече различни видове маруля, които осигуряват витамини. Но яденето на бърза храна от време на време не вреди на организма, само постоянната консумация е нездравословна за хората. Това обаче не се отнася само за бързо хранене, но всякакъв вид небалансирана диета е нездравословна за хората или има отрицателни ефекти върху здравето .

Много продукти за бързо хранене, особено бургери и др., Често имат солен или сладък вкус и често се правят особено привлекателни за потребителите с подобрители на вкуса. В заведения за хранене храната често се пържи, което също прави храната по-богата на калории.

Освен това бързата храна не се консумира бавно и тихо, а обикновено се яде в движение или бързо. Обогатяването на слюнката, което се постига чрез често дъвчене, е важно за храносмилането. Тъй като храната не се напълва веднага поради ниското съдържание на фибри, това води до преяждане и тежест за храносмилането. Затова трябва да отделите малко повече време за ядене и да не го тъпчете в себе си.

След тенденцията за бързо хранене затлъстяването рязко се е увеличило в САЩ и Германия. Големите вериги за бързо хранене реагираха на това и изтриха свръхразмерните менюта от менютата си и увеличиха асортимента от салати, но това нямаше особен ефект. Проблемът е, че хората, които отиват в ресторант за бързо хранене, отиват там, за да имат бургери и пържени картофи, а не салата, какви съставки съдържа бързото хранене и колко важни са те?

Въглехидратите са енергийните доставчици на клетките, сред които захарните форми: обикновена захар, двойна захар и множество захари. Множество захари, открити в зърнените храни, картофите, хляба и др., Се разграждат от организма и се внасят в кръвта, което създава усещане за ситост. Сложните захари с много фибри поддържат нивото на кръвната захар много по-дълго от обикновените захари. Бързата храна като готови ястия или пържени картофи съдържат само прости захари. Той засища глада за кратко, но ситостта намалява след 20-30 минути.

Погълнатият протеин се разгражда до аминокиселини в тялото и се добавя към собствените протеинови вериги на тялото в кръвта. Протеинът е особено важен за мускулните движения, цялата имунна система и структурата на тялото. Подходящата храна за това са малки количества месо или риба.

Хората се нуждаят от хранителните мазнини, за да поддържат здравето си

Мазнините, носители на енергия и вкус, са много важни за усвояването на мастноразтворимите витамини A, D, E и K. Неизползваната мазнина се съхранява в непопулярни мастни запаси, до които тялото има достъп, когато има нужда. Германското общество по хранене препоръчва дневна нужда от мазнини от 60 до 70 g мазнини. Средната стойност обаче е от 80 до 100g. Например currywurst съдържа 55 до 60 g мазнини, което означава, че консумирате около 85% от препоръчителната дневна доза. Много е трудно да се придържате към препоръчителната стойност. Меню в McDonalds с BigMäc, готварска салата и пържени картофи съдържа около 67g мазнини, така че е невъзможно да се придържате към препоръчителната стойност, ако консумирате бързо хранене много често.

Последиците от трайно увеличената консумация на мазнини са затлъстяването, последствията от което са проблеми със ставите, метаболизма, сърцето и кръвообращението.

Диетичните фибри са биологично необходим хранителен компонент, който не може да се използва от човешкия организъм, но гарантира, че храносмилането се регулира и без него може да възникне запек или други храносмилателни проблеми. Най-здравословните храни включват пълнозърнести продукти, плодове и зеленчуци с 0,5 до 2 процента фибри. Съдържанието на фибри в BicMäc или в Chicken McNuggets е толкова ниско, че McDonalds дори не го споменава.

Здравословните микроелементи минерали служат като строителен материал за костите и зъбите, осигуряват функциониране на нервите и мускулите и контролират водния баланс на човек. Най-известните минерали са натрий, калий, калций, магнезий, фосфор, хлор и сяра. Освен натрий, калий и фосфор, продуктите за бързо хранене имат много ниска минерална стойност.

Действителните жизненоважни вещества в храната са витамините и биологичните вещества. Някои витамини се произвеждат от самото човешко тяло, докато много други трябва да се доставят на тялото с храна. Най-важните витамини в здравословната храна са витамин А, витамин С, витамин Е и витамините от група В от В1 до В12. Освен салатите, предложенията във веригите за бързо хранене не съдържат почти никакви витамини и органични вещества.

За затлъстяването не са виновни веригите за бързо хранене, а по-скоро неправилните хранителни навици на хората. Ако много хора не само се хранят едностранно, но и ядат много бърза храна, проблемът не би бил толкова голям. Фактът, че мнозина ядат прекалено често бързо хранене и се напълняват, носи вината върху веригите за бързо хранене. Просто трябва да се храните разнообразно и здравословно, за да разрешите проблема м разрешавам .