Името трябва да бъде забранено: Сега става въпрос за вегетарианска наденица

В Европейския парламент забраната за многобройни имена на заместващи месо продукти трябва да бъде решена в четвъртък.
Ако Комитетът по земеделие има своя начин, соевият шницел и вегетарианските колбаси скоро ще останат в миналото.
Критиците се опасяват, че подобна индустрия за милиарди долари ще бъде ненужно забавена - и че опазването на климата ще пострада.

Европейският парламент има големи планове за четвъртък: окончателното решение трябва да бъде, че растителните храни вече нямат право да имат животински имена. Тогава имена на продукти като соев шницел, пържола и зеленчукови колбаси биха били табу - дори ако определено има съмнения относно полезността на проекта.

Лобито за животновъдство и месопреработка отдавна се е насочило към продуктите на растителна основа. През 2017 г. производител на тофу беше победен от Съда на ЕС, соевото масло и растителното сирене трябваше да бъдат преименувани. Още тогава Германската асоциация на земеделските производители (DBV) предупреди, че законодателят трябва да разшири наредбата, която се прилага само за млечните продукти, до веганско месо и заместители на колбаси. Подобно на много други животновъди и преработватели, DBV наскоро подкрепи кампанията „Ceci n’est pas un steak“ („Това не е пържола“).

В рамките на дискусията за помощта на ЕС за селското стопанство в четвъртък трябва да се гласува изменение на решаващия регламент на ЕС. Предложението на Комитета по земеделие е ясно: всяко пряко или непряко използване на термини като колбас, месо или шницел за заместители на месо трябва да бъде забранено. Намекванията за месни продукти, като продукти от „виенски стил“, също трябва да бъдат забранени - както и „всяка друга информация, която може да заблуди потребителя по отношение на действителния характер или състав“, както е посочено в проекторезолюцията.

ПО ТЕМАТА

хранене
Веган
Вегетариански
околен свят

Месни заместители: колко здравословни са соевите продукти?

да се яде и пие
скара
плът
Веган

Печене на удоволствие от традицията: Сега става въпрос за братвурст

Веган
консуматор
хранене
околен свят

Пазар на заместители на месо в бъдеще: Това са най-известните доставчици в Германия

Рюгенвалдер критикува аванса

Доколко обаче са заблуждаващи имена като соев шницел, е неясно: Според проучвания на германските асоциации на потребителите 4 процента от германските граждани случайно са посегнали към вегетариански продукт. „Точно както всички знаем, че кокосовото мляко не съдържа никакво мляко, потребителите знаят какво точно получават, когато купуват вегетариански бургери или вегетариански колбаси“, заяви незабавно международната организация по хранене ProVeg.

В Rügenwalder, един от най-големите германски производители на заместители на месо, дори се страхуват от повече объркване от страна на потребителите. „С предишните имена като„ веган шницел “всеки потребител може да си представи какво е това“, заяви говорителят на компанията Клаудия Хаушилд. „С изискано име като„ веганско печене “вече не е толкова лесно.“ Ако в името на продукта вече се използва терминът вегетарианец или веган и това е ясно идентифицирано, прозрачността е гарантирана от гледна точка на Hauschild.

Що се отнася до досадните конкуренти?

Развъдчиците и преработвателите не само се интересуват от защита на потребителите от случайно посегане към соев колбас. Вместо това те все повече се вклиняват срещу новата конкуренция. Асоциацията на фермерите подчертава, че доставя и производители на заместващи продукти. Независимо от това, генералният секретар на DBV Бернхард Крюскен наскоро потвърди, че имената на заместващи продукти, които звучат като месо, са "странна форма на свободно каране". В края на краищата, съгласно съществуващата наредба, конкурентите в месната индустрия биха могли да дискредитират само оригинала, за да рекламират след това месния вкус.

Може обаче да се съмняваме дали компании като Rügenwalder се опитват да дискредитират месните продукти. Компанията от Долна Саксония генерира почти половината от продажбите си с истински месни продукти. Но благодарение на многостранната стратегия, Rügenwalder се възползва и от факта, че някои потребители разчитат повече на хуманното отношение към животните и защитата на климата при пазаруване. Едва през лятото Федералната агенция по околна среда установи, че заместителите на месо на базата на соя причиняват само наполовина по-малко емисии на парникови газове от свинското месо. Говеждото месо беше дори десет пъти по-високо от веганските продукти.