Икономиката на затлъстяването: защо е толкова лесно, но трудно да отслабнете

Хората са мързеливи - и това е хубаво нещо. Ако не беше, нямаше да съществува вече. Защото само мързеливите отделят необходимото от по-малко необходимото и правят само това, което е важно за тях. Работата, която не трябва да се извършва, е изоставена. Това спестява енергия, което беше изключително рядко в по-голямата част от човешката история, тъй като трябваше да бъде доставено с усилие. Обядът не можеше да се прибере в микровълнова фурна в хладилника; той беше бърз и бърз или висеше на малки порции близо до върховете на дърветата. Всеки, който хаби енергията си, нямаше шанс. Оцелели само мързеливите.

Човекът е живял като ловци и събирачи в продължение на два милиона години. Цялото ни същество е все още оформено по това време днес. В кафенетата седим с гръб към стената, така че никой хищник да не ни атакува отзад, колкото по-възрастен става, спим все по-леко, за да чуем идващия враг - и жадуваме за мазнини и захар.

Тъй като мазнините имат повече от два пъти повече енергия от протеините и въглехидратите. И захарта бързо се превръща в енергия чрез нашия метаболизъм.

Много енергия, която е бързо достъпна - това е, което хората се нуждаят. Защото ние сме безмилостни хвърлячи на енергия. Дори да са много интелигентни източници на енергия. Мозъкът е довел човека до световно господство. Мозъкът е нашето конкурентно предимство в битката на съществата. Ние сме по-умни от всяко животно. Но хитростта има своята цена. Никой орган не използва повече енергия от мозъка. Отнема 20 до 30 процента от общите ни енергийни нужди.

Оттук и алчността за мазнини и захар. Накара ловеца-събирач да търси такива изобилни, но редки източници на енергия като сладки плодове и тлъсто месо. Разходите и доходите бяха в здравословна връзка за хората. Бяхме мързеливи, но когато имаше много какво да се получи, щяхме да направим всичко възможно.

Мързелът и проницателността не само ни осигуриха оцеляване, но и ни донесоха благоденствие. Защо трудоемко да разхлабвате полето на ръка, когато е по-лесно с гребла? Защо да ходите постоянно на лов, когато можете да запазите месото с дим? Сега живеем в земя на мляко и мед, защото милиони хора са измислили милиони подобрения.

Така че днес ще отидем до гишето и ще поръчаме BigMac с чипове и кола. Или се вмъкваме на няколко метра в кухнята, за да се върнем на дивана с бира и чипс. 5900 компании с общо половин милион служители произвеждат храна всеки ден само в Германия. Милиарди се правят, за да задоволим нуждите ни от захар и мазнини - и ние плащаме милиарди за това.

Здравноосигурителните компании определят разходите, причинени от последици, свързани с диетата, като диабет или сърдечно-съдови заболявания в Германия, на 70 милиарда евро годишно. Двама от трима мъже и всяка втора жена са с наднормено тегло. Броят на децата с наднормено тегло също се е увеличил с 50 процента през последните две десетилетия.

Има ли шанс да обърнем тенденцията? Как може да се пребори успешно със затлъстяването?

Просто трудно. Еволюцията ни донесе жажда за захар и мазнини, нашето хитрост поставя енергийни бомби в обсега на хладилния рафт по всяко време и мързелът ни ни пречи да намалим излишната енергия с движение. Ако искате да намалите наднорменото тегло, трябва да се борите срещу собствената си природа.

Все още имаме шанс. Можем да се опитаме да победим природата със собствените си оръжия, а именно с нашите чудесно развити мозъци, нашата интелигентност. В крайна сметка ние знаем за последиците от днешния начин на живот. Знаем, че бавният ни начин на живот ни разболява, че тези, които ядат само бързо хранене, стават постоянни пациенти.

Ние го знаем, но обичаме да го потискаме. Следователно можем да гарантираме, че това знание постоянно ни идва на ум. Например с правно обвързващо писане върху кутии цигари, като „Пушенето причинява рак“. Това затруднява игнорирането на бъдещето.

Или с т. Нар. Етикети на светофара върху храните. Защитниците на потребителите, лекарите и здравноосигурителните компании призовават за такава система за цветно кодиране, която да посочва съдържанието на храни като захар, сол и мазнини в червено (високо), жълто (средно) и зелено (ниско).

Разбира се, подобни мерки имат същия ефект като борбата на Дон Кихот срещу вятърните мелници. Това е неравна битка. Умът трябва да завладее корема ни. Но няма друга възможност. Нашата хитрост ни е донесла толкова богатство, че вече не можем да си позволим мързела си.