Хранителни тенденции 2020: вкусно и здравословно

Изследователят на тенденции Hanni Rützel е събрал актуалните хранителни тенденции в своя доклад за храните за 2020 г. Това показва, че здравословната и устойчива диета става все по-важна за все повече хора. Гъвкавостта и, просто казано, забавлението с яденето също ще играят важна роля през 2020 г.

Все повече хора обръщат внимание на съзнателното използване на природните ресурси. Темата „консумация на месо“ играе централна роля. Освен факта, че световното производство на месо консумира много високи нива на ресурси и има опасно въздействие върху климата, обикновено ядем много повече месо, отколкото е полезно за нашето здраве.

Отвъд плътта

Бургерът на компанията "Beyond Meat" се състои предимно от грахов протеин. Консистенцията и вкусът обаче не могат да бъдат
се различават от месен бургер. За удоволствие направете теста с няколко приятели. Нищо чудно, че делът „Отвъд месото“ се е покачил. Но могат да се видят и изядат и други заместители на месо. Независимо дали става дума за „следващо ниво“, „чудесен бургер“ или продукти, приготвени от сейтан, лупин или джакфрут - алтернативи с високо качество и вкусни меса отдавна се намират в супермаркетите като част от нова диетична тенденция. Тези продукти обаче противоречат на различна тенденция: Те съдържат редица добавки. Точно като месото, не бива да ги ядете всеки ден. Като лакомство на парти за барбекю, продуктите без месо са чудесна алтернатива за вегани, вегетарианци и всички, които просто искат да ядат по-малко месо. Между другото: Това важи и за млякото. Опитайте своите мюсли или кафе с алтернативи като соево, овесено или бадемово мляко.

Цветни тестени изделия като хранителна тенденция

Юфката е чудесна храна: вкусна, бърза и лесна за готвене и може да се комбинира с всякакви сосове. Уловът е само един: те съдържат малко хранителни вещества по отношение на броя на калориите и ви правят дебели. Поне това важи за традиционните пшенични тестени изделия. Ето защо алтернативите, направени от нахут, леща или грах, стават все по-популярни. Те съдържат повече протеини, по-малко въглехидрати, карат ви да се заситите по-дълго и да снабдите мускулите си с протеини. Различните цветове отговарят на друга от хранителните тенденции през 2020 г.: забавна храна. Защото храненето също трябва да е забавно.

Висококачествена закуска с хубав крем

Няма хранителна тенденция без вкусен сладолед, защото не само децата обичат сладките топки. И тъй като през 2020 г. всичко е свързано със здравето и екологичната осведоменост, веган сортовете и органичният сладолед процъфтяват. Сладоледът без изкуствени овкусители и допълнителна захар, колкото е възможно по-плодов и веган, е в тенденция като "хубав крем". Тъмният шоколад също става все по-популярен. Съдържанието на какао от 70 процента или повече обещава висококачествен шоколад с много антиоксидантни съставки.

Алтернативи на индустриалната захар

Избягването на рафинирана захар е една от най-важните хранителни тенденции от години. Много подсладители също създават проблеми, защото стимулират отделянето на инсулин и водят до глад за храна. За щастие има редица здравословни алтернативи, които все по-често се намират на рафтовете на супермаркетите: сироп от агаве, сироп от фурми или ориз, якон на прах и азиатски заместител на захарта.

Конопени семена - местната суперхрана

Разбира се, настоящите хранителни тенденции винаги включват суперхрана на часа. В момента конопените семена са особено популярни. Те съдържат много фибри и по този начин могат да стимулират храносмилането ви. Точно като ленени или чиа семена, вие поръсвате леко сладките и ядково вкусни семена върху вашата салата, мюсли или кисело мляко. И се възползвайте от многото здравословни съставки. Те включват преди всичко омега-3 и омега-6 мастни киселини, протеини, аминокиселини и витамини В1, В2 и Е. Конопените семена са без глутен и също се преработват в масло или протеин на прах. Тук можете да намерите страхотни рецепти с конопен протеин.

Повече хранителни тенденции

Разбира се, хранителните ни навици и начинът, по който се променят, са твърде разнообразни, за да им отдаваме справедливост в кратка публикация в блога. В допълнение към конопените семена през 2020 г. ще бъдат модерни и други суперхрани, например водорасли, съдържащи протеин. Прясно изцедените сокове и смутита също остават популярни. В допълнение, коктейлите на основата на чай стават все по-популярни и най-накрая освобождават здравословната топла напитка от по-малко бляскавия си образ. Друга хранителна тенденция ще бъде особено забележима в сектора на гастрономията през 2020 г .: След като азиатските кухни бяха особено популярни години наред, ориенталската кухня сега също става все по-популярна.

• Ако искате да знаете нещо за „бъдещото меню“, създадено от учени, щракнете тук.
• Как работи при здравословна диета, ще разберете в интервю с известния експерт по хранене Dr. Ан Флек. Натисни тук.
• Ако искате да научите повече за хранителните вещества, прочетете тук.
• Искате ли да бъдете редовно информирани за здравето и здравните продукти? Тук можете да се абонирате за бюлетина на Medicom безплатно и веднъж от 10% отстъпка полза.